Yediklerimizin,içtiklerimizin hastalık sebebi olduğu kuşku götürmez bir gerçektir.
İçtiğimiz suda müsaade edilebilir miktarın üzerinde arsenik varsa, kansere davetiye çıkardığı bilinmektedir.Tereyağ,iç yağı gibi donmuş yağların fazla tüketilmesi durumunda koroner kalp hastalıklarının daha sık görüldüğü ispatlanmıştır.Meyve ve sebzelerde pestisit adı verilen kimyasal madde artıklarının bulunması böbrek yetmezliği,kanser  veya diğer sağlık sorunlarına yol açacağı görülmüştür.
Gıdaların fırında aşırı kalması halinde( kızartmalarda) ortaya çıkan akrilamidin kanserojen olduğu bilinmektedir.
Yani,yiyeceklerimizin sağlıklı üretilmesi, sağlık standartlarına göre sunulması,saklanması,tüketiciye sunulması başlı başına bir sağlıklı üretim ve tüketim süreci hastalıklarla ve insan ömrüyle yakınen alakalıdır.
Bu konuda ISO 9001:2000,ISO 17025,HACCP,ISO 22000,GFSI,GLP VE BRC gibi bir çok standart var.
 Biz kültür olarak,dünya görüşümüz olarak; denetime açık,denetlenmeyi sevmeyen bir halet-i ruhiyeye sahibiz !
Oysaki bir çok alanda yasalarımız var,yüzyıla uygun yaşam standardımız var,medeni dünyaya açık,modern bir toplumuz.
Ama,denetimden uzak, denetlenmeyi mahcubiyet sayan bir anlayış bizi gerilere götürüyor.Bolu Kartalkaya’da 78 canımız,denetim eksikliğinden,neme lazımcılıktan kaybedildi.
Yum Brands,Türkiye’deki tüm KFC ve Pizza Hut restoranlarının sahibi ve işletmecisi İş Gıda’nın franchise anlaşmasını feshetti.Gerekçe olarak firmanın standartları karşılayamaması gösterildi.İş Holding adlı firma tarafından işletilen bu gıda zincirinin kapanması, çalışan yaklaşık 7000 işçinin işsiz kalması demek olduğu için gerçekten üzücü,ancak Almanya’daki Pizza Hut ve KFC’lerin de işletmesini elinde tutan bu firmanın Türkiye dışındaki iş yerleri dışındaki, restoranları  bu karardan etkilenmeyecek.
Yaşananlar ticari bir yaklaşım mıdır ? Bilimiyoruz.
Yoksa gerçekten,firma istenilen kalitede gıda üretimi yapamıyor mu, bu konuda da bilgimiz yok,ancak yukarda da sözünü ettiğimiz gibi,özellikle gençlerin ilgi alanı olan bu gıda işletmelerinin ülkemizde 6 milyar Tl. ciro yaptığı düşünülürse,oldukça önemli bir toplum kesimine hitap ettiği anlaşılacaktır.
Gıda üretiminde standartların karşılanması,kaliteli gıda üretilmesi elbette insan sağlığı ile yakın ilgilidir.Bu konu tartışılamaz bile !
Amerikan Firmasının yeni franchise ortakları aradığı ve yaptıkları açıklamada,Türkiye pazarındaki müşterilere hizmet verme arayışındayız.”Yum ve Markaları olarak gelecekte de Türkiye Pazarında müşterilerimize hizmet vermeyi sabırsızlıkla bekliyoruz.” Biz de  tüketiciler olarak kaliteli gıda talep ediyoruz. Yaşananların ne,niçin,niye,neden olduğu   açıklığa kavuşmalı….Hiç bir şey gizli kalmamalı.