banner5

banner9

banner3

banner8

banner10

banner13

Kuymak Mı, Mıhlama Mı? Arasındaki Fark Ne?

Karadeniz'e özgü mıhlama bazı bölgelerde kuymak olarak adlandırılmaktadır. Peki bu iki yiyecek arasındaki fark nedir? Malzemeleri yapılışı ve püf noktaları ve İşte kuymak ve mıhlama farkı...

Samsun 23.03.2022, 09:53 24.03.2022, 11:26
7
Kuymak Mı, Mıhlama Mı? Arasındaki Fark Ne?

Karadeniz'e özgü bu iki yiyeceğin farkları çok olmasa da Trabzon'da kuymak, Rize tarafında mıhlama Samsunda ise her iki isimde kullanılmaktadır. Bu muhteşem yiyeceklerin ikisi arasındaki fark, kuymakta öne çıkan malzeme mısır unu, mıhlama da ise öne çıkan malzeme peynirdir. mıhlamada kuymakta mısır unu, peynir ve tereyağ ile yapılmaktadır. Kuymağa çok fazla peynir koyulmaz. Bu yiyeceklerde tereyağının bol kullanılması ve kaliteli olması lezzetini arttırır. Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetleri kuymak ve mıhlama bakın nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

mıhlama yapılışı 3.jpg

KUYMAK VE MIHLAMA MALZEMELERİ

2 yemek kaşığı tereyağı

2  yemek kaşığı mısır unu

1 su bardağı su

1 paket kolot peyniri

Yarım  çay bardağı kaynar su

1  tatlı kaşığı tuz

Bu iki lezzetin yapımı ve malzemeleri aynıdır fakat kuymakta mısır unu mıhlamada ise peynir bol kullanılır. Yiyeceklerin püf noktası çeçil veya kolot peyniri kullanılmasıdır.

mıhlama yapılışı 2.jpg

YAPILIŞI

Tereyağı  bakır bir tavaya alınır , yağ eriyip köpürünce üstüne mısır ununu eklenir.

Mısır ununun rengi dönene dek kavrulur. Ardından bir su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin.

Suyu çekene dek kavurun ve suyu iyice ektikten sonra içine kolot peynirini ilave edin.

Peynir tamamen eriyip, suyunu çekene dek karıştırarak kavurun.

Peynir de eridikten sonra kaynar suyu ekleyin, suyu çekip uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın.

Tereyağı hafifçe üstte biriktiği zaman kuymağınız hazır demektir. Sıcak sıcak servis edin.

SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN

kuymak-tarifi.jpg

Yorumlar (0)
12
orta şiddetli yağmur
Namaz Vakti 19 Mayıs 2022
İmsak 03:16
Güneş 05:06
Öğle 12:36
İkindi 16:33
Akşam 19:57
Yatsı 21:38
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 37 81
2. Fenerbahçe 37 70
3. Konyaspor 37 67
4. Başakşehir 37 62
5. Alanyaspor 37 61
6. Beşiktaş 37 58
7. Antalyaspor 37 58
8. Karagümrük 37 57
9. Adana Demirspor 37 52
10. Sivasspor 37 51
11. Galatasaray 37 51
12. Kasımpaşa 37 50
13. Hatayspor 37 50
14. Kayserispor 37 47
15. Giresunspor 37 45
16. Gaziantep FK 37 43
17. Rizespor 37 36
18. Altay 37 34
19. Göztepe 37 28
20. Ö.K Yeni Malatya 37 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 35 67
2. Ümraniye 35 67
3. Bandırmaspor 35 61
4. İstanbulspor 35 59
5. Erzurumspor 35 58
6. Eyüpspor 35 54
7. Manisa Futbol Kulübü 36 49
8. Tuzlaspor 35 49
9. Samsunspor 35 48
10. Gençlerbirliği 35 48
11. Keçiörengücü 35 48
12. Boluspor 35 47
13. Denizlispor 35 46
14. Altınordu 35 45
15. Adanaspor 35 45
16. Bursaspor 35 41
17. Kocaelispor 35 41
18. Menemen Belediyespor 35 38
19. Balıkesirspor 35 12
Takımlar O P
1. M.City 37 90
2. Liverpool 37 89
3. Chelsea 36 70
4. Tottenham 37 68
5. Arsenal 37 66
6. M. United 37 58
7. West Ham United 37 56
8. Wolverhampton Wanderers 37 51
9. Leicester City 36 48
10. Brighton 37 48
11. Brentford 37 46
12. Newcastle 37 46
13. Crystal Palace 36 45
14. Aston Villa 36 44
15. Southampton 37 40
16. Everton 36 36
17. Leeds United 37 35
18. Burnley 36 34
19. Watford 37 23
20. Norwich City 37 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 37 85
2. Barcelona 37 73
3. Atletico Madrid 37 68
4. Sevilla 37 67
5. Real Betis 37 64
6. Real Sociedad 37 62
7. Villarreal 37 56
8. Athletic Bilbao 37 55
9. Osasuna 37 47
10. Celta Vigo 37 46
11. Valencia 37 45
12. Rayo Vallecano 37 42
13. Espanyol 37 41
14. Getafe 37 39
15. Elche 37 39
16. Granada 37 37
17. Mallorca 37 36
18. Cadiz 37 36
19. Levante 37 32
20. Deportivo Alaves 37 31