MENEMEN BELEDİYESİ’NDEN KÜLTÜREL SAHİPLENME
Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, ilçenin adını taşıyan menemenin tescillenmesi için başvuruda bulunduklarını belirtti. Pehlivan, “Menemen’in menemenine sahip çıkmak bizim sorumluluğumuz. Aldığımız coğrafi işaret, emeğimizin bir göstergesi ve gurur kaynağıdır. Artık menemen, resmi olarak da Menemen ilçesine ve halkına aittir” ifadelerini kullandı. Bu tescil, Menemen’in yöresel kültürel değerlerini koruma ve gelecek nesillere aktarma çabasının önemli bir parçası olarak değerlendiriliyor.
SOĞANLI MI SOĞANSIZ MI TARTIŞMASINA SON
Yıllardır süregelen “Menemen soğanlı mı, soğansız mı olur?” tartışması, coğrafi işaret tesciliyle büyük ölçüde çözüme kavuştu. Resmi tarifte soğanın yer alması, menemenin geleneksel yapısında soğanın önemli bir bileşen olduğunu gösteriyor. Tescillenen menemen, zeytinyağı, domates, soğan, biber, yumurta, tuz ve karabiber ile hazırlanıyor.
TÜRK MUTFAĞININ EN HAREKETLİ TARTIŞMASI
Menemenin soğanlı mı yoksa soğansız mı yapılması gerektiği konusu, Türk mutfağının en sıcak ve tartışmalı meselelerinden biri oldu. Bazıları soğanın yemeğe kattığı lezzet ve derinliği savunurken, diğer kesim ise menemenin sadece domates, biber ve yumurtadan oluşması gerektiğini düşünüyor. Yemek eleştirmeni Vedat Milor’un sosyal medya hesabında yaptığı anket, kullanıcıların yüzde 50,6’sının soğanlı menemen, yüzde 49,4’ünün ise soğansız menemen tercih ettiğini ortaya koymuştu.
