Baharatların sağlık üzerindeki etkilerini değerlendiren Prof. Dr. Muhammed Keskin, karabiberden zencefile, tarçından sumağa kadar birçok ürünü 10 üzerinden puanladı.
ZİRVEDE SAFRAN VAR
Keskin’in değerlendirmesinde safran 9,5 puanla ilk sırada yer aldı. Safranın antioksidan özellikleriyle öne çıktığını belirten Keskin, ruh ve beyin sağlığı üzerine çalışmalar bulunduğunu ancak herhangi bir tedavinin yerine kullanılmaması gerektiğini ifade etti.
Zerdeçal, kekik, sumak ve Seylan tarçını ise 9’ar puanla en yüksek puan alan diğer baharatlar arasında gösterildi.
“DİLİNİ YAKAN ŞEY KALBİNE İYİ GELİYOR”
Pul bibere 7 puan veren Keskin, kapsaisin içeriğine dikkat çekerek acı tüketiminin kalp sağlığı açısından faydalı olabileceğini belirtti. Zencefil ve naneye 8,5, karabiber ve isota ise 8 puan verdi.
AŞIRI TÜKETİME DİKKAT
Keskin, baharatların faydalarının yanında aşırı tüketimde bazı riskler oluşturabileceğini de belirtti. Özellikle kan sulandırıcı veya bazı kalp ilaçlarını kullananların yoğun baharat tüketiminde dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
