Eser AYDIN/ MUŞ, ()-KIŞIN çetin geçtiği Muş'ta yaşayanların bir bölümü, kar yağışı öncesi evlerine yiyecek stoğu yaptı. Kadınlar köy meydanlarında yaktıkları ateşin üzerine koydukları dev kazanlarda lahanaları kaynatıp Muş'un meşhur yemeği olan çorti için salamura yapmaya başladılar.
Merkeze bağlı Çiriş Köyü'ndeki kadınlar diğer köylerdeki kadınlar gibi köy meydanlarında yaktıkları ateşin üzerine koydukları kazanlarda Muş'un meşhur yemeği olan çorti için lahana salamurası yapmaya başladı. Kar yağmadan önce kışın kullanacakları gıdaları hazırlamaya başladıklarını belirten Neriman Kök, "Kışın en fazla lahana yemeği tüketiriz. Bunların başında çorti gelir. Çorti, lahanaları küçük parçalara ayırarak ve et katılarak yapılan yemektir. Ayrıca kışlık kavurma yapıyoruz. Kavurmayı teneke ve küplere dolduruyoruz. Soğuk yerde saklıyoruz. Kışın taze et yerine kavurma ile yemeklerimizi yaparız" diye konuştu.
Lahana yemeğinden 4-5 çeşit yapıldığını vurgulayan kadınlar, "Kar yağdımı yollarımız kapanıyor. Bazen günlerce köyden çıkamıyoruz. Bizler de atalarımızdan gördüğümüz gibi kışlık olarak lahana hazırlıyoruz. Herkes kendi nüfusuna göre yapıyor. Kışın bizim yörede lahana yemeği çok yapılır. Her evde iki günde bir mutlaka pişirilir" dediler.
FOTOĞRAFLI
