Bafra Nokulu Nasıl Yapılır? İşte Bafra Nokulunun Püf Noktaları Samsun'un sevilen lezzetlerinden biri olan Bafra nokulu tarifi internet kullanıcıları tarafından merak ediliyor. İşte Bafra nokulunun tarifi ve püf noktaları Samsun mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Bafra nokulu püf noktaları tarifi denemek isteyenler tarafından merak ediliyor. Bafra nokulu nasıl yapılır? Bafra nokulunun içindeki malzemeler neler? Detaylar haberimizde
BAFRA NOKULU TARİFİ
Samsun'un Bafra ilçesinin meşhur lezzetlerinden Bafra nokulunun yapılışı zor gibi görünse de aslında oldukça kolaydır. İşin sırrı hamurunun kıyır kıyır olmasını sağlamaktır. Peki bunu nasıl sağlayacaksınız? İşte Bafra nokulunun tarifi
BAFRA NOKULU TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için) 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma) 1 çay kaşığı karbonat 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 5,5 su bardağı un
BAFRA NOKULU İÇ HARCI İÇİN;
1 su bardağı biraz eksik toz şeker 2 su bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın 2,5 su bardağı kuru üzüm Sıcak su (kuru üzümü ıslatmak için)
BAFRRA NOKULU HAZIRLANIŞI
1. İlk başta bir kabın içine kuru üzümleri alalım ve üzerine geçirecek şekilde su ekleyelim 2. Hamur hazırlanıncaya kadar üzümler suda bekleyecek 3. Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, sıvı yağ, ılık su, sirke, karbonat, kuru maya ve toz şekeri alarak iyice karıştıralım. 4. Aldığı kadar unu yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım. 5. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. 6. İç harcı için üzümlerin suyu süzülerek temiz bir havlu üzerine alalım 7. Kuru üzümleri havluyla kurulayalım 8. Daha sonra uygun bir kap içerisine aldığımız üzümlerin üzerine toz şeker, ceviz ve tarçını alarak karıştıralım. 9. Hamuru karıştırıp toparlayarak 8 eşit parçaya keselim ve bezeler haline getirelim 10. Bezelerin üzerini örtelim ki açıncaya kadar kurumasın. 11. Unlanmış tezgahın üzerine bezelerden bir tanesini önce elimizle hafifçe bastırarak açalım. 12.Daha sonra merdane ile çok inceltmeden açabildiğimiz kadar açalım. 13. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağından her yerine gelecek şekilde sürelim. 14. Hazırladığımız üzümlü iç harcını da bolca serpelim. 15. Bezelerimizden bir diğer tanesini de aynı şekilde açalım, açtığımız bezeyi iç harcının üzerine yerleştirelim. 16. Üzerine tekrar eritilmiş tereyağından sürelim. 17. Sardığımızda dökülmemesi için uç kısmından bir boşluk kalacak şekilde iç harcını serpelim. 18. Ardından rulo şeklinde saralım ve hafifçe düzeltelim. 19. Bezeleri yaklaşık 3-4 cm genişliğinde keselim. 20. Diğer bezelerimizi de aynı şekilde hazırlayalım. 21. Hazırladığımız nokulları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. 22. Üzerlerine sürülmek üzere ayırdığımız yumurta sarısını eritilmiş tereyağı ile karıştırarak sürelim. 23. Daha önceden ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. 24. Nokullar piştikten sonra 10 dakika soğumaya bırakıp servise hazır hale gelen nokulları yiyebilirsiniz
SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.
