'BAFRA PİDESİ Mİ, TERME PİDESİ Mİ?'

Sosyal medyada çokca tartışması geçen 'Bafra pidesi mi?' yoksa 'Terme pidesi mi? daha lezzetli sorusu Samsun' da vatandaşların ilgisini çekiyor. Peki bu iki pidenin lezzet farkı ne? Hangi yapılış tarzı bu iki pideyi birbirinden ayırıyor? İşte cevabı

BAFRA VE TERME PİDESİNİN FARKI NE?

Terme pidesi geniş ve yumuşak, Bafra pidesi ise dar ve çıtır, Çarşamba pidesi ise kısa ve iç harcıyla lezzetiyle kendine hayran bırakıyor

Samsun'da süt tankeri şarampole uçtu Samsun'da süt tankeri şarampole uçtu

BAFRA PİDESİ NASIL YAPILIYOR?

Bafra pidesi özellikle incecik hamuru ve uzun ince şekliyle diğerlerinden farklı olarak göze çarpıyor. Ortalama bir metreye yakın uzunluğunda, hamuru çekilerek uzatılan Bafra pidesi, çıtır çıtır bir hamurun içerisine çeşitli harçlar doldurularak hazırlanıyor. Genellikle kıymalı harçla hazırlanan kapalı Bafra pidesinin lezzetini diğer pidelerden ayıran en önemli farklılık, kıymalı iç harcının kavrularak hazırlanmış olması. Lahmacun ve diğer kıymalı pidelerde iç harçlar çiğ olarak pideye eklenirken, Bafra pidesinde kıyma iyice kavrulduktan sonra kullanılıyor. Kıymalı harcın hazırlanışındaki bu farklılık, pidenin şeklinde de, lezzetinde olumlu etki oluşturuyor.

TERME PİDESİ NASIL YAPILIYOR?

Terme pidesi; yumuşak ve geniş hamurunun yanı sıra pişmiş iç harcıyla vatandaşların beğenisini topluyor. Bafra pidesi çıtır hamuru, ince ve uzun şekilde vatandaşa sunulurken, Çarşamba pidesi ise yumuşak kalın hamur ve çiğden hamura yerleştirilmiş iç harcıyla enfes bir lezzet sunuyor. Vatandaşlar, şehir merkezi de dahil olmak üzere istedikleri yörenin pidesini söyleyerek, afiyetle yiyor. Kapalı bu pidelerin yanı sıra açık olarak kuşbaşılı, kıymalı, kaşarlı, pastırmalı, sucuklu, yumurtalı ve karışık olarak da hazırlanan açık pideler vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.

FİKİR İŞÇİSİ: ELVAN İLHAN

SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.

Editör: Aslı Atasoy