Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen "Her Yönüyle Samsun Gastronomisi: Eğitim ve Sektör Bakışı" konferansında, Samsun mutfağının turizmdeki yeri ve gastronomi alanındaki gelişim fırsatları değerlendirildi.
SAMSUN'UN YÖRESEL LEZZETLERİNE YOĞUN İLGİ
Turizm Fakültesi Şevket Aşçı Konferans Salonu'nda gerçekleştirilen programın moderatörlüğünü Arş. Gör. Dr. Mehmet Kızıleli üstlendi.
Şef Abdullah Erdemir, Samsun'a gelen ziyaretçilerin Karadeniz mutfağına yoğun ilgi gösterdiğini belirterek yöresel ürünleri modern mutfak teknikleriyle menülerine dahil ettiklerini söyledi.
Şef Merve Akkuş ise yerel üreticilerle iş birliği yaparak geleneksel lezzetleri yaşattıklarını ve genç şeflere çalışma imkânı sunduklarını ifade etti.
EĞİTİM VE SEKTÖR İŞ BİRLİĞİ VURGUSU
Hasan Çakın Kız Meslek Lisesi Öğretmeni Emrah Zeyyat Karbancıoğlu, gastronomi eğitiminin sektörün ihtiyaçlarına göre şekillendirilmesi gerektiğini belirtti. Öğrencilerin farklı işletmelerde staj yaparak deneyim kazanmalarının önemine dikkat çekti.
SAMSUN GASTRONOMİDE MARKA ŞEHİR OLABİLİR
Konferansta Samsun'un zengin mutfak kültürünün turizm açısından önemli fırsatlar sunduğu vurgulandı. Katılımcılar, yöresel lezzetlerin korunması ve tanıtım çalışmalarının geliştirilmesiyle Samsun'un gastronomi turizminde marka şehir olabileceğini ifade etti.
Program, konuşmacılara teşekkür belgelerinin verilmesiyle sona erdi.
Samsun'da polislerden su altında hayat kurtaran mesaj!
Samsun'da Güneş'in adı çocukların yolunu aydınlatacak!
DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
