ÇARŞAMBA'DA KADINLAR KIŞLIK YUFKA HAZIRLIYOR
Samsun'un Çarşamba ilçesi Çınarlık köyünde kadınlar kış aylarında börek yapımında kullanılan yufkaları hazırlamak için yoğun emek veriyor.
İMECE USÜLÜ HAZIRLIYORLAR
Bir evin bahçesinde ateş yakan sekiz kadından bir kısmı hamuru yoğurup hazırlarken, bir kısmı yufka açma diğer bir kısmı da sacda pişirme işlemini yapıyor. Soğuyan yufkalar daha sonra poşetlenerek muhafaza ediliyor.
700 YUFKA AÇILDI
Yufka açan Pembe Diken, komşularıyla toplandıklarını ve bir günde el birliği ile yaklaşık 700 yufka açtıklarını söyledi.
HER GÜN BAŞKA BİR EV İÇİN HAZIRLIYORLAR
Bir günde bir evin yufka ihtiyacını karşıladıklarını ve sonraki gün başka bir ev için yufka açtıklarını dile getiren Diken, "Tüketeceğimiz zaman yufkaları sakladığımız yerden çıkararak tek tek ıslatıp tavaya koyuyoruz. İçine genellikle çökelek, kıyma, patates, fındık ve kestane gibi malzemeler ekleyerek börek hazırlıyoruz." dedi
SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.
