Meşhur Çarşamba Kırcan Kavurması Tarifi, Püf Noktaları Samsun'un Çarşamba yöresine ait "kırcan kavurması nasıl yapılır", "kırcan kavurmanın malzemeleri nelerdir?" İşte detaylar

KIRCAN KAVURMASI TARİFİ

Karadeniz bölgesinin çok sayıda yöresel lezzeti bulunmaktadır. Samsun Çarşamba yöresine ait, kadınların dikenlerin arasından zorlukla toplanan ve kırcan adıyla bilinen fakat Türkiye genelinde yaygın olarak melocan otu olarak adlandırılan lezzetli bir ottur. Bu ottan lezzetli yemekler yapılmaktadır. Kırcan kavurması beğeniyle sofralarda yerini almaktadır.

kırcan kavurması.jpg

KIRCAN KAVURMASI MALZEMELERİ

1 kg kırcan otu

1 büyük kuru soğan

Sıvı yağ

Kaşık ucunda salça

Tuz , pul biber , karabiber

kırcan otu 1.jpg

KIRCAN OTU KAVURMASI NASIL YAPILIR?

Kırcan kavurması için yazdan kırcan otu toplanır veya pazardan alınan kırcan haşlanır ve kavanozda bastırılır kışın çıkarıp 5 dakikada kavurması yapılır y

Kavanozdan kırcan otu çıkarılır ve suyu süzülerek  maydanoz doğrar gibi ince ince doğranır. 

Tencerede1 büyük kuru soğan yemeklik doğrayıp kavurulur kaşık ucunda salça eklenir. 

Samsun'da Annesi Üzerlerine Kapıyı Kilitleyip Gitti! 6 Yaşındaki Çocuk Ölümden Döndü! Samsun'da Annesi Üzerlerine Kapıyı Kilitleyip Gitti! 6 Yaşındaki Çocuk Ölümden Döndü!

Onu da kavurduktan sonra doğradığımız kırcan otunu boşaltıyoruz onu da biraz çeviriyoruz

Tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5 – 10 dakika pişiriyoruz

Piştikten sonra servis tabağına boşaltıp servis edilir. Afiyet olsun

SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN