Son yıllarda birçok mutfakta yerini alan airfryer, az yağla ve kısa sürede yemek hazırlama avantajı sunuyor. Ancak her yiyeceğin bu cihazda hazırlanması önerilmiyor.
Şef Laurie Klein, özellikle 5 gruptaki yiyeceğin airfryer’da beklenen sonucu vermeyebileceğine dikkat çekti.
SIVI HAMURLU YİYECEKLERE DİKKAT
Bira hamurlu balık, tempura ve benzeri sıvı hamurlu yiyeceklerde hamur cihazın içinde akabiliyor.
Bu durum hem yiyeceğin istenen çıtırlığa ulaşmasını zorlaştırıyor hem de airfryer’ın iç kısmının kirlenmesine neden olabiliyor.
YAPRAKLI SEBZELER SAVRULABİLİYOR
Ispanak, kara lahana, pazı ve Çin lahanası gibi hafif yapraklı sebzeler, cihazın güçlü hava akımı nedeniyle yerinden savrulabiliyor.
Bunun sonucunda sebzeler eşit şekilde pişmeyebiliyor.
KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ SERTLEŞEBİLİYOR
Midye, istiridye ve deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleri yüksek sıcaklıkta fazla sert ve lastiksi bir kıvam alabiliyor.
Ayrıca uygun sıcaklıkta pişirilmeyen deniz ürünlerinde sağlık açısından risk oluşabileceği belirtiliyor.
BOL SOSLU YEMEKLER CİHAZA ZARAR VEREBİLİR
Yoğun sos içeren yemeklerde akıntı, airfryer’ın ısıtıcı bölümüne ulaşabiliyor.
Bu durum hem cihazın zarar görmesine hem de güvenlik açısından sorun yaşanmasına yol açabiliyor.
ERİYEN PEYNİR İÇ KISMA AKABİLİYOR
Bol peynirli yemeklerde rendelenmiş peynir hava akımıyla etrafa saçılabiliyor, eriyen peynir ise sepetin altına sızabiliyor.
Bu nedenle makarna-peynir karışımları ya da bol peynirli fırın yemekleri airfryer için uygun görülmeyebiliyor.
Ancak daha önce kızartılmış ve dondurulmuş mozzarella çubukları gibi ürünler yeniden ısıtma amacıyla kullanılabiliyor.
