Samsun mutfağının en önemli lezzetlerinden pide, uluslararası alanda da adından söz ettiriyor. Kendine özgü hamuru, iç harcı ve pişirme tekniğiyle öne çıkan Samsun pidesi, dünya gastronomi listelerindeki yerini korudu.
SAMSUN PİDESİ DÜNYADA 7. SIRADA
TasteAtlas'ın "En İyi Turtalar" kategorisinde yapılan son değerlendirmesinde Samsun pidesi dünyanın en iyi lezzetleri arasında 7. sıraya yerleşti.
Samsun pidesi çatısı altında değerlendirilen Çarşamba, Bafra ve Terme pideleri de kendilerine özgü hazırlanış biçimleriyle dikkat çekiyor.
Çarşamba pidesi 4,1 puanla öne çıkarken, Bafra ve Terme pideleri 3,9 puanla değerlendirildi.
ÇARŞAMBA PİDESİNİN SIRRI İNCE VE ÇITIR HAMURUNDA
Uzun yıllardır Çarşamba pidesi hazırlayan pide ustası Muhammet Terzi, bu lezzetin en önemli özelliğinin ince hamuru ve dengeli çıtırlığı olduğunu söyledi.
Terzi, Çarşamba pidesinin kavrulmuş kıyma, maydanoz ve karabiberden oluşan iç harcıyla hazırlandığını belirterek, ne çok yumuşak ne de fazla gevrek yapısıyla farklı damak zevklerine hitap ettiğini ifade etti.
BAFRA, TERME VE ÇARŞAMBA PİDESİ BİRBİRİNDEN AYRILIYOR
Samsun'un farklı ilçelerinde yapılan pideler, hazırlanış ve kıvam açısından farklı özellikler taşıyor.
Bafra pidesi daha gevrek yapısıyla öne çıkarken, Terme pidesi daha yumuşak, yağlı ve geniş şekilde hazırlanıyor. Çarşamba pidesi ise iki lezzet arasında daha dengeli bir kıvam sunmasıyla dikkat çekiyor.
ÜNLÜLERİN DE TERCİHİ
Çarşamba pidesi, Samsun'a gelen sanatçı ve ünlü isimlerin de tercih ettiği lezzetler arasında bulunuyor.
Pide ustası Terzi, Zeynep Bastık, Eda Taşpınar, Emrah ve Doğu Demirkol gibi birçok ismin Samsun ziyaretlerinde Çarşamba pidesini tattığını belirtti.
DÜNYA LİSTESİNDE İLK 10
TasteAtlas listesinin ilk sırasında Gürcistan'dan Ajaruli Khachapuri yer alırken, ikinci sırada Khachapuri, üçüncü sırada ise Lübnan'dan Sfiha bulunuyor.
Samsun pidesi ise dünyanın farklı ülkelerinden lezzetlerin yer aldığı sıralamada 7. sıradaki yerini koruyarak Türkiye'nin en dikkat çeken pide çeşitlerinden biri oldu.
Samsun'da 6 katlı binada panik!
Samsun Şehir Hastanesi’nde hangi bölümler var? İşte liste
DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
