Az miktarda üretilmesine rağmen yüksek ekonomik değeriyle öne çıkan safran, son yıllarda üreticilerin ilgisini çeken alternatif tarım ürünlerinden biri haline geldi. Kalitesine ve menşeine göre kilogramı 750 bin TL ile 900 bin TL arasında alıcı bulan safranın gram fiyatı ise yaklaşık 750 TL ile 900 TL seviyelerinde değişiyor.
KİLOSU 900 BİN TL’YE KADAR ÇIKIYOR
Safranın yüksek fiyatında üretim sürecinin oldukça zahmetli olması etkili oluyor. Yaklaşık 1 kilogram kuru safran elde edebilmek için 150 bin ile 200 bin arasında çiçeğin tek tek toplanması gerekiyor. Bitkinin yılda yalnızca bir kez, kısa bir hasat döneminde toplanması da fiyatların yüksek seviyelerde kalmasına neden oluyor.
SAMSUN’DA ÜRETEN İÇİN YÜKSEK GELİR POTANSİYELİ
İklim ve toprak şartlarının uygun olduğu bölgelerde yetiştirilebilen safran, Samsun’da alternatif ürün arayışındaki üreticiler için de dikkat çekici bir seçenek oluşturuyor. Küçük alanlarda dahi yüksek katma değer sağlayabilmesi, ürünü ekonomik açıdan cazip hale getiriyor. Safranın gramla satılması ve sınırlı üretim yapılması nedeniyle doğru üretim ve pazarlama koşullarında ciddi gelir elde edilebiliyor.
SAFRAN HANGİ BÖLGELERDE YETİŞİR?
Safran; yazları sıcak ve kurak, sonbaharı serin geçen, bol güneş alan ve su tutmayan topraklarda daha iyi gelişiyor. Bitki özellikle iyi drene edilmiş, gevşek ve hafif taşlı toprakları tercih ederken, ağır killi ve sürekli ıslak kalan arazilerde soğan çürümesi riski artıyor. Türkiye’de safranın en bilinen üretim merkezi Karabük’ün Safranbolu ilçesi olurken; Şanlıurfa, Isparta, Tokat, Amasya, Eskişehir, Muğla ve Adana gibi illerde de üretim yapılıyor. Dünyada ise İran başta olmak üzere İspanya, Fransa, Hindistan’ın Keşmir bölgesi ve Yunanistan önemli safran üretim merkezleri arasında yer alıyor.
HASADI TAMAMEN EMEĞE DAYALI
Safran üretiminde en önemli maliyet kalemlerinden biri işçilik. Çiçeklerin hassas şekilde toplanması, içerisindeki kırmızı tepeciklerin ayrılması ve kurutulması işlemlerinin büyük bölümü elle gerçekleştiriliyor. Bu yoğun emek süreci nedeniyle safran, “kırmızı altın” olarak da adlandırılıyor.
SAHTE ÜRÜNLERE DİKKAT
Safranın yüksek fiyatı, piyasada taklit ürünlerin de görülmesine neden oluyor. Aspir çiçeği, farklı bitkisel ürünler ve çeşitli malzemeler zaman zaman safran adı altında satılabiliyor. Bu nedenle tüketicilerin ürün alırken güvenilir satıcıları tercih etmesi, ürünün menşei ve kalitesine dikkat etmesi önem taşıyor.
Samsun’da 1960’tan beri çalışıyor! Ne elektrik ne şarj istiyor
Samsun’da korsan taksiye ağır darbe! Ceza yağdı
DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
