- Samsun, 25 Şubat 2026: Ramazan’da sütlü tatlıya talep arttı.
- Tatlı ustası Erol Atar, tercihin şerbetliden süte kaydığını açıkladı.
- Güllaç 500 TL, baklava çeşitleri 800 TL’den satılıyor.
- Vatandaşa etkisi: Artan ceviz ve fındık fiyatları ürünlere yansıyor.
- Takip/sonraki adım: Üreticiler maliyet artışına rağmen fiyatı dengede tutacak.
- Resmî kaynak esnaf açıklaması; ayrıntılar Samsun Gazetesi’nde.
SAMSUN'DA RAZAMAN'DA TATLI TERCİHİ DEĞİŞTİ
Samsun’da Ramazan ayıyla birlikte tatlı satışlarında hareketlilik yaşanıyor. Ancak bu yıl tercihler değişti. Daha önce şerbetli tatlıların öne çıktığını belirten Samsunlu tatlı ustası Erol Atar, bu Ramazan’da sütlü tatlılara talebin daha fazla olduğunu söyledi.
“ŞERBETLİ TATLI AĞIR GELİYOR”
Ramazan’da özellikle iftar sonrası tatlı tüketiminin arttığını ifade eden Atar, vatandaşların artık daha hafif ürünlere yöneldiğini dile getirdi. “Normalde baklava grubu önceden daha çok satılırdı. Ancak insanlar şerbetli tatlıyı fazla kaçırınca ağır geliyor. Bu nedenle sütlü tatlılar biraz daha revaçta” diyen Atar, güllaç, profiterol ve sütlacın satışlarında artış yaşandığını kaydetti. Soğuk havaya rağmen ilginin sürdüğünü belirten Atar, “Normalde sıcak Ramazanlarda baklava daha iyi gider. Bu sene de baklava fena satılmıyor ama sütlü tatlılara talep biraz daha fazla” dedi.
FİYATLAR VE MALİYET BASKISI
Artan maliyetlerin sektörü zorladığını belirten Atar, fiyatları mümkün olduğunca makul seviyede tutmaya çalıştıklarını söyledi. “Fiyatlar çok afaki ya da abartılı değil. Elimizden geldiğince uygun fiyatlarla satış yapmaya çalışıyoruz” diyen Atar, maliyet artışlarına rağmen ayakta kalabilmek için kazanç sağlamak zorunda olduklarını dile getirdi.
Ramazan döneminde ürün fiyatlarının şu şekilde olduğunu ifade etti:
Güllaç: 500 TL
Cevizli baklava: 800 TL
Fıstıklı baklava: 800 TL
CEVİZ VE FINDIKTA FİYAT ARTIŞI
Tatlı üretiminde kullanılan hammaddelerin ciddi oranda arttığını vurgulayan Atar, yerli ceviz bulmanın zorlaştığını ve genellikle ithal ürün kullanıldığını belirtti. Cevizin kilogram fiyatının yaklaşık 450 TL, kaliteli fındığın ise 500 TL civarında olduğunu söyleyen Atar, bu rakamların doğrudan üretim maliyetine yansıdığını ifade etti.
“KALİTELİ BAKLAVA KENDİNİ BELLİ EDER”
Baklavada kaliteye dikkat çeken Erol Atar, iyi bir ürün için kaliteli fıstık, iyi açılmış hamur ve pancar şekerinden yapılan şerbetin şart olduğunu söyledi. “Glikoz kullanılmaması gerekir. Ürün yendikten sonra genizde yanma hissi bırakmamalı. Kaliteli baklava her zaman kendini belli eder” ifadelerini kullanan Atar, vatandaşların hem hafif hem de kaliteli ürün tercih ettiğini sözlerine ekledi.
Bir hastane daha Samsun Şehir Hastanesi'ne taşınıyor! Tarih belli oldu
Samsun'da dernek lokaline şok baskın! Suçüstü yakalandılar
DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
