- Samsun’da Ramazan ayında atom tatlısına talep arttı.
- Usta Ramazan Belik, tatlının doğal malzemelerle üretildiğini açıkladı.
- Fırınlarda yoğun mesaiyle günde 10 bin adet üretim yapılıyor.
- Vatandaşa etkisi: İftar sofralarında uygun fiyatlı tatlı tercih ediliyor.
- Takip: Ramazan boyunca üretim ve satışların sürmesi bekleniyor.
- Ayrıntılar üretici ustaların açıklamalarında yer aldı.
RAMAZAN SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ: SAMSUN’UN ATOM TATLISI
Samsun’un geleneksel lezzetlerinden biri olan ve özellikle Ramazan ayında talebi katlanan atom tatlısı, iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor. Kentteki fırınlarda Ramazan hareketliliği yaşanırken, ustalar artan siparişleri yetiştirebilmek için yoğun mesai harcıyor.
SADE MALZEME, EŞSİZ LEZZET
Fırın ustalarının büyük emekle hazırladığı atom tatlısı; yumurta akı, şeker ve sudan oluşan tamamen doğal malzemelerle yapılıyor. İçerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmayan bu geleneksel tatlı, özel bir aparat yardımıyla şekillendiriliyor. Gevrek yapısı ve hafif tadıyla her yaş grubunun severek tükettiği atom, özellikle Ramazan ayında daha fazla ilgi görüyor. Samsun halkı, bu özel lezzeti iftar sofralarında sıklıkla tercih ederken, tatlı yalnızca kentte yaşayanların değil, yerli ve yabancı turistlerin de beğenisini kazanıyor. Samsun’a özgü olan atom tatlısının ünü kulaktan kulağa yayılırken, bilinirliği her geçen gün artıyor.
“ATOM SAMSUN’A ÖZGÜ BİR RAMAZAN TATLISI”
Samsun’da 20 yılı aşkın süredir atom üreten usta Ramazan Belik, bu tatlının kente özgü bir değer olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Atom, Samsun’a özgü bir Ramazan tatlısı. Belki de başka illerde bu lezzeti bilen yoktur. Bu tatlı tamamen doğal malzemelerden yapılıyor. İçerisinde hiçbir katkı maddesi yok. Şeker, su ve yumurta beyazı kullanarak bu mükemmel tatlıyı üretiyoruz. Vatandaşlar atoma Ramazan’da yoğun ilgi gösteriyor. Özellikle iftara yakın saatlerde görenlerin canı çekiyor. Alıp, iftardan sonra da evlerinde yiyorlar. Atom, lezzetli olduğu kadar çok uygun fiyatlı bir tatlı. Samsunlu olup da başka şehirde yaşayanlar, ikamet ettikleri şehre giderken bu tatlıyı götürüyorlar. Bilmeyen insanlar da atomu tadıp beğeniyor ve Samsun’a yolu düştüğünde almadan memleketlerine gitmiyorlar.”
GÜNDE 10 BİN ADET ÜRETİLİYOR
Ramazan ayında artan talep nedeniyle gece gündüz çalıştıklarını ifade eden Belik, yoğun tempoyu şu sözlerle anlattı:
“Ramazan’da adetini sayamayacak kadar çok atom yapıyoruz. Kaç kazan yaptığımızı bile sayamıyoruz. Aşırı yoğun bir taleple karşı karşıyayız. Gece gündüz atom yapıyoruz. 3-4 saatlik uykuyla duruyoruz. Böyle bir tempoda çalıştığımızda günde 10 bin adede kadar atom yapıyoruz. Simit 240 derecede yoğun ateşte pişerken, atom ise 170 derecede ve ateş olmadan tam 1 saatte pişiyor.”
TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA GİDİYOR
Samsun’dan memleketine dönen vatandaşlar aracılığıyla Türkiye’nin farklı illerine taşınan atom tatlısı, her Ramazan ayında bilinirliğini biraz daha artırıyor. Kent dışına giden Samsunluların yanlarında mutlaka götürdüğü bu geleneksel lezzet, farklı şehirlerde de merak uyandırıyor. Atom tatlısının fiyatı ise boyutuna göre 5 TL ile 20 TL arasında değişiyor. Hem lezzeti hem de uygun fiyatıyla dikkat çeken bu özel tatlı, Ramazan boyunca Samsun’daki fırınların en çok tercih edilen ürünleri arasında yer almayı sürdürüyor.
Samsun iftar vakti 22 Şubat Pazar