- Samsun: Şehrin öne çıkan yöresel yemek ve tatlıları sıralandı.
- Bafra pidesi, Kavak kaz tiridi ve Çarşamba keşkeği öne çıkan lezzetler arasında.
- Bafra nokulu, kıvratma tatlısı ve Samsun simidi şehrin sevilen tatlılarıdır.
- Vatandaşa etkisi: yerel mutfak turizmi ve gastronomi ilgisi artıyor.
- Takip: yöresel lezzetlerin tanıtımıyla gastronomi turizminin gelişmesi bekleniyor.
- Yerel mutfak kültürü kaynakları; ayrıntılar Samsun Gazetesi’nde.
Samsun, Karadeniz’in zengin mutfağıyla dikkat çeken şehirlerinden biridir. Hem kıyı hem de iç kesim kültürünün birleşmesi sayesinde şehirde birbirinden farklı ve özgün lezzetler ortaya çıkmıştır. Samsun’a gelenlerin mutlaka tatması gereken birçok yöresel yemek ve tatlı bulunur. İşte Samsun’un en meşhur 10 lezzeti
BAFRA PİDESİ
Samsun mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri olan Bafra Pidesi, ince ve uzun yapısıyla dikkat çeker. Genellikle kıyma, yumurta ve tereyağı ile hazırlanır. Taş fırında pişirilmesi sayesinde çıtır bir lezzet sunar ve Samsun’a gelenlerin ilk tercih ettiği yemeklerden biridir.
KAVAK KAZ TİRİDİ
Kavak ilçesine özgü olan kaz tiridi, haşlanmış kaz eti ve kaz suyuna batırılmış yufka ile hazırlanır. Üzerine kaz yağı dökülerek servis edilen bu yemek özellikle kış aylarında ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezidir.
ÇARŞAMBA KEŞKEĞİ
Çarşamba ilçesinin geleneksel lezzetlerinden biri olan keşkek, buğday ve etin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Yoğun kıvamı ve doyurucu yapısıyla özellikle düğün ve bayram sofralarında sıkça yer alır.
BAFRA NOKULU
Tatlı bir hamur işi olan Bafra Nokulu, hamurun içine ceviz, kuru üzüm ve şeker konularak hazırlanır. Dilimlenerek servis edilen bu tatlı, özellikle çay saatlerinde tercih edilen yöresel lezzetler arasında yer alır.
ÇAKALLI MENEMENİ
Samsun’un Kavak ilçesine bağlı Çakallı mevkiinde ünlenen bu menemen, bol tereyağı, domates ve yumurta ile hazırlanır. Özellikle Karadeniz yolunu kullananların uğramadan geçmediği meşhur bir lezzet haline gelmiştir.
FASULYE TURŞUSU KAVURMASI
Karadeniz mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan fasulye turşusu kavurması, turşu haline getirilen fasulyenin soğan ve yağ ile kavrulmasıyla hazırlanır. Ekşi ve tuzlu tadı ile oldukça farklı bir lezzet sunar.
KIVRATMA TATLISI
İnce açılan hamurun içine ceviz konularak sarılmasıyla yapılan kıvratma tatlısı, şerbetli bir tatlıdır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu tatlı Samsun mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alır.
KIRÇAN KAVURMASI
Kırçan olarak bilinen yabani otun kavrulmasıyla yapılan bu yemek, Karadeniz’in doğal lezzetlerinden biridir. Genellikle soğan ve yumurta ile pişirilir ve yörede oldukça sevilen sağlıklı yemekler arasında bulunur.
OYMAAĞAÇ KEBABI
Vezirköprü ilçesine bağlı Oymaağaç Mahallesi’nde ortaya çıkan bu kebap, özel pişirme yöntemi ve baharatlı etiyle dikkat çeker. Samsun’un gastronomi değerlerinden biri olarak bilinir.
SAMSUN SİMİDİ
Samsun simidi, bol susamlı ve gevrek yapısıyla diğer simitlerden ayrılır. Günün her saatinde tüketilen bu lezzet, özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Samsun’da Roman iftarında gönüller bir oldu
Terme'de Başkan Şenol Kul'dan "şeffaf belediyecilik" vurgusu
DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
