Sonbaharın gelmesiyle birlikte Havza’da kışlık hazırlıklar hız kazandı. Dağlardan ve bağlardan toplanan başta kuşburnu olmak üzere çeşitli meyveler, vatandaşlar tarafından kaynatılarak marmelat ve farklı kışlık ürünlere dönüştürülüyor.
Özellikle meyvelerin çekirdek ve kabuklarından ayrıştırılması aşamasında büyük emek ve zaman gerektiren işlemler, Havza Yeni Mescit Mahallesi’nde kurulan özel mekanik sistem sayesinde daha kısa sürede gerçekleştiriliyor.
Sistemde işlenen meyveler, çekirdek ve kabuklarından ayrıştırılarak kullanıma hazır hale getiriliyor.
“GÜNLERCE SÜREBİLECEK İŞLEMİ DAKİKALAR İÇERİSİNDE TAMAMLIYORUZ”
İşletme sahibi Selma Çapan, babadan gelen meslek tecrübesiyle kurdukları sistemin vatandaşların kış hazırlıklarını kolaylaştırdığını belirtti.
Çapan, “Babadan gelen bir meslekle Havza Yeni Mescit Mahallesi'nde ekipmanlarımızı kurduk. Evlerde günlerce sürebilecek süzme ve ezme işlemlerini makine sayesinde dakikalar içerisinde tamamlıyoruz. Meyvenin özünü ziyan etmeden çekirdeğinden ve kabuğundan tamamen ayrıştırıyoruz. Kendi topladıkları ürünleri değerlendirmek isteyen vatandaşlarımıza büyük kolaylık sağlıyoruz” dedi.
KUŞBURNUNUN YANI SIRA SALÇA DA YAPILIYOR
Sistemde yalnızca kuşburnunun işlenmediğini ifade eden Çapan, farklı ürünler için de hizmet verdiklerini söyledi.
Çapan, “Kuşburnunun dışında domates ve biber salçası da yapıyoruz. Her çeşit meyveyi çiğ olarak işleyebiliyoruz. Ayrıca pişmiş şeker pancarının da sıkımını gerçekleştiriyoruz” diye konuştu.
GELENEKSEL YÖNTEMLERİN YERİNİ MEKANİK SİSTEM ALIYOR
Yıllardır kuşburnu marmeladı hazırlayan vatandaşlar da mekanik sistemin işlerini kolaylaştırdığını belirtiyor. Özellikle meyvelerin çekirdek ve kabuklarından ayrılması sırasında harcanan zaman ve emeğin azalması, kışlık hazırlık yapan vatandaşlara kolaylık sağlıyor.
Havza’da doğadan toplanan kuşburnu ve çeşitli meyveler, mekanik sistemde işlenerek marmelat ve diğer kışlık ürünlerin hazırlanmasına uygun hale getiriliyor. Sonbahar döneminde yoğun kullanılan sistem, ilçede kış hazırlıklarının önemli yardımcılarından biri oluyor.
Emel Kılıç haberimiz sonrası Samsunlular seslendi: "Dosya yeniden açılsın"
Samsun yağmura teslim! 4 günde rekor yağış
DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
