"KIRMIZI ALTIN" SAFRAN
Sadece Safranbolu bölgesinde yetişen safranın kilogram fiyatı, bölgenin iklim ve toprak koşullarına özgü olması nedeniyle oldukça yüksek. İran ve Irak gibi bölgelerde de yetiştirilen safranın ihracatı kısıtlı olduğundan, Türkiye’deki fiyatlarla yarışamıyor. Dünya genelinde "kırmızı altın" olarak anılan safran, yüksek fiyatı ve sınırlı üretimiyle dikkat çekiyor.
"ÜRETİMİ ZORLU"
İşletme sahibi ve aktarcı Murat Amanvermez, safranın değerini şu sözlerle anlattı: “Bir dönüm araziden elde edilen safranın gram fiyatı adeta altınla yarışıyor. Üretimin zorluğu ve toplanmasının zahmeti fiyatları yukarı çekiyor. Türkiye’de sadece Safranbolu’da yetiştiği için devlet tarafından da sıkı denetim altında tutuluyor.”
SAFRANIN SAĞLIĞA FAYDALARI
Safranın, sadece ekonomik açıdan değil, sağlık açısından da büyük önem taşıdığını ifade eden Amanvermez, "Vücuda birçok faydası bulunan bu değerli bitki, sinir hastalıklarından uykusuzluğa, kadınlarda adet döngüsünden kanserle mücadeleye kadar pek çok alanda destek sağlıyor. Ayrıca vücudun yenilenmesinde önemli bir rol oynuyor." dedi.
Türkiye’de safran üretiminin sınırlı olması, ürünün değerini artırırken, bölgedeki üreticilerin de gözde gelir kaynaklarından biri haline geliyor.
SAFRANIN FAYDALARI
Antidepresan Etkisi Gösterir
Safran, serotonin seviyelerini artırarak ruh halini iyileştirebilir. Hafif ve orta dereceli depresyon tedavisinde destekleyici olarak kullanılabilir.
Güçlü Antioksidan İçerir
Safran; krosin, krosyetin, safranal ve kaempferol gibi antioksidanlar içerir. Bu maddeler hücreleri oksidatif strese karşı korur.
Hafızayı ve Öğrenmeyi Destekler
Özellikle Alzheimer hastalığında hafıza fonksiyonlarını korumaya yardımcı olabilir. Beyin sağlığını destekler.
Adet Dönemini Düzenleyici Etki Gösterir
Kadınlarda adet döngüsünü dengeleyebilir, regl sancılarını azaltabilir.
Ağrı Kesici Özelliği Vardır
Hafif ağrıları ve krampları azaltıcı etkileri olabilir.
Cilt Sağlığını Destekler
Antioksidan yapısı sayesinde cildi serbest radikallere karşı korur, cilt lekeleri ve yaşlanma karşıtı etkiler sunabilir.
Afrodizyak Etki Gösterebilir
Cinsel isteği ve performansı artırdığına dair bazı araştırmalar mevcuttur.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir
İştah azaltıcı etkisiyle kilo verme sürecine katkı sağlayabilir.
Göz Sağlığını Destekler
İçeriğindeki krosin maddesi, retina hücrelerini koruyarak yaşa bağlı makula dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı) riskini azaltabilir.
Kanserle Mücadelede Potansiyel Gösterir
Antioksidan bileşenleri sayesinde bazı kanser türlerinin gelişimini engelleyici etkileri üzerinde araştırmalar yapılmaktadır.