banner5

banner6

banner3

banner11

banner10

banner20

Samsun'a Özgü Tirit Nasıl Yapılır?

Samsun'a Özgü Tirit Nasıl Yapılır? Samsun'un yöresel yemeği Tirit nasıl yapılır? Tirit hangi etten ve nasıl yapılır gibi soruların yanıtını arıyorsanız işte tirit yemeğinin ortaya çıkış hikayesi...

Samsun 19.03.2022, 12:05 19.03.2022, 13:03
133
Samsun'a Özgü Tirit Nasıl Yapılır?
Samsun'a Özgü Tirit Nasıl Yapılır? Samsun'un yöresel yemeği Tirit nasıl yapılır? Tirit hangi etten ve nasıl yapılır gibi soruların yanıtını arıyorsanız işte tirit yemeğinin ortaya çıkış hikayesi... Tirit özellikle Karadeniz bölgesinde samsun ve Sinop illerinde bilinen ve sıklıkla tüketilen bir yemektir. Doğu yöresinde ise koyun etiyle yapılır. Urfa tiridi olarak bilinir. Şanlıurfa açık ekmeği, yoğurt ve sarımsakla servis edilir. Tirit yemeğinin adı eski dönemlerde birçok padişah tarafından kuşatılan fakat alınamayan 8 bin 336 kilometrelik Girit adasının alınamaması ekonominin bozulması ve İstanbul da ocakların isyanına neden olmuştur. bu bilginin padişaha verilmesiyle de Osmanlı mutfağına tirit yemeğinin girmesini sağlamıştır. yirmi dört sene sonra Fazıl Ahmet Paşa tarafından Girit alınmıştır bu olaylı Girit adasının alındığını kimse padişaha cesaret edip söyleyemez ve sonunda saray aşçısı çok güzel bir yemek hazırlar ve padişaha sunar padişah yemeğin adını sorar saray aşçısıysa cevap verir "Sultanım bu yemeğin ismi: Tepside tirit alındı Girit" der. Böylelikle tirit yemeği saray mutfağının özel yemeği olarak tarihe geçer. Orjinal yapımında  kaz etiyle yapılan tirit yemeği günümüzde daha çok tavuk etiyle yapılmaktadır.

SAMSUN TİRİDİ İÇİN MALZEMELER

1 tane bütün tavuk mümkünse bol yağlı cinsinden 1 kilo yufka ekmeği ( tiritlik yufka ) 1 yemek kaşığı tereyağı Pul biber Tuz

TİRİT YAPILIŞI

Tavuğu ister düdüklü ister normal tencerede kaynatıp suyunu alıyoruz yağı çok değil ise içine bir yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz. Yufkaları üç parmak genişliğinde uzunlamasına olacak şekilde sarıp beş parmak uzunluğunda kesiyoruz. Ayırdığımız kaynar olan tavuk suyunun içine batırıp yufkanın iyice ıslanmasını sağlıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Tüm yufkalar bitene kadar işleme devam ediyoruz üzerine de tavukları didikleyerek karabiber serperek sıcak bir şekilde servis ediyoruz SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.

Yorumlar (0)
23
açık
Namaz Vakti 18 Mayıs 2022
İmsak 03:18
Güneş 05:07
Öğle 12:36
İkindi 16:33
Akşam 19:56
Yatsı 21:37
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 37 81
2. Fenerbahçe 37 70
3. Konyaspor 37 67
4. Başakşehir 37 62
5. Alanyaspor 37 61
6. Beşiktaş 37 58
7. Antalyaspor 37 58
8. Karagümrük 37 57
9. Adana Demirspor 37 52
10. Sivasspor 37 51
11. Galatasaray 37 51
12. Kasımpaşa 37 50
13. Hatayspor 37 50
14. Kayserispor 37 47
15. Giresunspor 37 45
16. Gaziantep FK 37 43
17. Rizespor 37 36
18. Altay 37 34
19. Göztepe 37 28
20. Ö.K Yeni Malatya 37 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 35 67
2. Ümraniye 35 67
3. Bandırmaspor 35 61
4. İstanbulspor 35 59
5. Erzurumspor 35 58
6. Eyüpspor 35 54
7. Manisa Futbol Kulübü 36 49
8. Tuzlaspor 35 49
9. Samsunspor 35 48
10. Gençlerbirliği 35 48
11. Keçiörengücü 35 48
12. Boluspor 35 47
13. Denizlispor 35 46
14. Altınordu 35 45
15. Adanaspor 35 45
16. Bursaspor 35 41
17. Kocaelispor 35 41
18. Menemen Belediyespor 35 38
19. Balıkesirspor 35 12
Takımlar O P
1. M.City 37 90
2. Liverpool 37 89
3. Chelsea 36 70
4. Tottenham 37 68
5. Arsenal 37 66
6. M. United 37 58
7. West Ham United 37 56
8. Wolverhampton Wanderers 37 51
9. Leicester City 36 48
10. Brighton 37 48
11. Brentford 37 46
12. Newcastle 37 46
13. Crystal Palace 36 45
14. Aston Villa 36 44
15. Southampton 37 40
16. Everton 36 36
17. Leeds United 37 35
18. Burnley 36 34
19. Watford 37 23
20. Norwich City 37 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 37 85
2. Barcelona 37 73
3. Atletico Madrid 37 68
4. Sevilla 37 67
5. Real Betis 37 64
6. Real Sociedad 37 62
7. Villarreal 37 56
8. Athletic Bilbao 37 55
9. Osasuna 37 47
10. Celta Vigo 37 46
11. Valencia 37 45
12. Rayo Vallecano 37 42
13. Espanyol 37 41
14. Getafe 37 39
15. Elche 37 39
16. Granada 37 37
17. Mallorca 37 36
18. Cadiz 37 36
19. Levante 37 32
20. Deportivo Alaves 37 31