Türkiye'nin dört bir yanındaki coğrafi işaretli simitlerin değerlendirildiği kapsamlı araştırmada Samsun simidi, birçok kategoride yüksek puan alarak en başarılı yöresel simitler arasında yer aldı.
SAMSUN SİMİDİ LİSTEDE YERİNİ ALDI
TÜRKPATENT coğrafi işaret belgeleri, resmi üretim reçeteleri ve kullanıcı değerlendirmeleri esas alınarak hazırlanan araştırmada simitler 10 farklı kriter üzerinden incelendi. Genel sıralamada Eskişehir simidi ilk sırada yer alırken, Samsun simidi de Türkiye'nin öne çıkan yöresel simitleri arasında gösterildi.
REÇETE VE ÜRETİM TEKNİĞİNDE YÜKSEK PUAN
Araştırmada Samsun simidi;
Reçete özgünlüğü kategorisinde 9 puan,
Üretim tekniği kategorisinde 9,5 puan,
Ustalık gerektiren üretim kategorisinde 9 puan aldı.
Bu sonuçlarla Samsun simidi, geleneksel üretim yöntemleriyle dikkat çeken lezzetler arasında gösterildi.
AROMASIYLA ZİRVEYE ORTAK OLDU
Samsun simidi, aroma zenginliği kategorisinde 9,5 puan alarak Ankara, Antakya ve Eskişehir simitleriyle birlikte en yüksek puanı paylaşan simitler arasında yer aldı.
COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZETLER ÖNE ÇIKTI
Araştırma, Türkiye'nin farklı şehirlerine özgü coğrafi işaretli simitlerin hem kültürel değerini hem de üretim kalitesini ortaya koydu. Samsun simidi de aldığı yüksek puanlarla Karadeniz'in önemli gastronomi değerlerinden biri olduğunu bir kez daha gösterdi.
Samsun'dan yola çıkacaklar dikkat! Otobüslerde yeni dönem
Samsun'un da aralarında olduğu 71 ilde dev zehir operasyonu!