Samsun’un Çarşamba yöresine özgü bir lezzet olan Samsun kıvratması, tescilli bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay olan ve lezzetinden parmak yedirten bu tatlının tarifi pek çok kişi tarafından merak ediliyor.
SAMSUN KIVRATMA TARİFİ
Fırında yapılan bu tatlı 6 kişi içindir ve 30 ila 60 dakika arası pişmesi yeterli olacaktır.
SAMSUN KIVRATMA İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
3 adet yumurta
500 gram nişasta
Yarım paket margarin
1 kg çekilmiş fındık
500 gram toz şeker
1 kg buğday unu
SAMSUN KIVRATMA NASIL YAPILIR?
Buğday ununa, yoğurt, su, yumurta, sıvı yağ ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek kulak memesi kıvamına getirin.
Yumurta büyüklüğünde olacak şekilde bezeler yaparak bir tepsiye koyun ve dinlendirin.
Ardından yarım kilo şeker ile fındık içini birbirine karıştırın.
Dinlenen hamuru nişastasıyla birlikte oklava yardımıyla açın.
Açılan yufkanın üzerine fındık içi serperek oklava ile rulo haline getirin ve burma tatlısı şeklinde büzerek yağlanmış tepsiye dizin.
Son olarak yarım paket erimiş margarini tepsiye dizilen ruloların üzerine fırça ile sürülerek üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…
Görüntüsü burma tatlısına benzese de bu tatlıyı özel kılan şerbetsiz yapılıyor olması. Hamur işi olan Çarşamba kıvratması piştikten sonra üzerine tereyağı sürülerek servis ediliyor.
SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.
