Samsun ve Karadeniz'de sıkça tüketilen ve oldukça sevilen hamsi, farklı pişirme teknikleriyle tadına hayran bırakıyor. İnternet kullanıcıları 'Samsun kağıtta hamsi' Samsun kağıtta hamsi nasıl yapılır' şeklinde aramalar gerçekleştiriyor. İşte 'Samsun kağıtta hamsi' tarifi...
Hamsi her türlü şekliyle oldukça lezzetli olmaktadır. Ancak 'kağıtta hamsi'nin tadına doyum olmamaktadır. Samsun'da oldukça sevilen 'kağıtta hamsi', akşam sofralarını süslemektedir. İşte 'Samsun kağıtta hamsi' tarifi...
SAMSUN KAĞITTA HAMSİ İÇİN MALZEMELER
1 kg hamsi
2 adet limon
20 tane defne yaprağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz
5 adet olgun domates
Tuz, karabiber
2,5 tabaka yağlı kâğıt
SAMSUN KAĞITTA HAMSİ TARİFİ
Hamsiler güzelce temizlenir ve yıkanır. Suyu süzülür ve bir süzgece alınır. Defne yaprakları bol su ile yıkanır ve kurulanır. Ortadan ikiye kesilen iki tabaka yağlı kağıt parçaya ayrılır. Diğer yarım tabaka ile birlikte 5 parça kağıt elde edilir. Her bir yağlı kağıt parçasının ortasına yan yana olacak şekilde defne yaprağı yerleştirilir. Halka şeklinde ince ince doğranan limonlar, defne yapraklarının üzerine yerleştirilir. Her bir yağlı kağıda 200gr hamsi, limonların üzerine yan yana dizilir. Tuzlanan ve biberlenen hamsilerin üzerine bir parça maydanoz serpilir. İnce ince halkalar halinde domates doğranır. Dilimlenen domatesler hamsi üzerine dizilir ve üzeri yağlı kağıt ile kapatılır. Pişirilirken kağıtların açılmaması için kenarları ataşla tutturabilirsiniz. Kağıt tabakaları fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin. 15-20 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Ve 'Samsun kağıtta hamsi' sunuma hazır. Afiyet olsun...
SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.
