Giresun İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ekipleri, kafe ve restaurantlarda kızartma yağı denetimi gerçekleştirdi.

Özellikle çocukların ve gençlerin vazgeçemediği fast food sektörü başta olmak üzere, lokantalar, restaurantlar ve kafelerde kullanılan kızartma yağlarının sağlığa uygunluğu il gıda tarım ekipleri tarafından yenilenen cihazlarla kontrol edildi.

Yapılan açıklamada, "Yüksek sıcaklıklarda yapılan kızartma işlemi, kullanılan kızartma yağının ve kızartılan ürünün, oluşan kimi bozulma ürünleri nedeniyle insan sağlığı açısından önem taşımaktadır. Sağlık açısından son derece zararlı bu bozulma ürünlerinden korunmak için kızartmada kullanılan yağların sık sık değiştirilmesi gerekmektedir. Bu nedenle kızartma işlemleri sırasında alınacak kimi önlemler yanında yağların özgün nitelikte olması ve bu niteliklerin bilinmesi için de gerek üründe gerekse yağda ne tür değişimlerin ve tepkimelerin olduğunun belirlenmesi gerekir" ifadesine yer verildi.

Yapılan denetimlerde restaurant, kafe ve fast food salonlarında herhangi bir olumsuzluk bulunmadığı belirlendi.