5 DİYALİZ ÜNİTESİ BULUNUYOR

Salıpazarı Devlet Hastanesi içerisinde hizmet veren merkezde, biri acil durumlar için ayrılan toplam 5 diyaliz ünitesi yer alıyor.

Merkezde haftanın belirli günlerinde düzenli olarak diyaliz hizmeti sunulacağı belirtildi.

HASTALARI ZİYARET ETTİLER

AK Parti Salıpazarı İlçe Başkanı Ömer Minuz ve yönetim kurulu üyeleri de merkezi ziyaret ederek tedavi gören vatandaşlara geçmiş olsun dileklerini iletti.

Minuz, sağlık çalışanlarına görevlerinde başarılar dileyerek merkezin ilçe için önemli bir kazanım olduğunu ifade etti.

"İLÇEMİZE HAYIRLI OLSUN"

Diyaliz Merkezi'nin uzun süredir beklenen bir yatırım olduğunu belirten Ömer Minuz, "Diyaliz Merkezimiz ilçemize hayırlı olsun. Merkezimiz bugün itibarıyla vatandaşlarımıza hizmet vermeye başladı. Bu hizmetin ilçemize kazandırılmasında emeği geçen herkese canı gönülden teşekkür ediyorum." dedi.

İlçede diyaliz tedavisine ihtiyaç duyan çok sayıda vatandaş bulunduğunu ifade eden Minuz, mevcut kapasitenin artırılması ve daha fazla kişiye hizmet sunulabilmesi için girişimlerin sürdürüleceğini kaydetti.

Bayram dönüşü faciaya dönüştü! Karı-koca Samsun'da toprağa verildi

Şiddetli yağış Kavak'ı vurdu! Vatandaşlar zor anlar yaşadı

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

AKSU’DAN BAYRAM MESAJI

Programa katılan AK Parti Samsun Milletvekili Ersan Aksu, bayramların kardeşlik, dayanışma ve birlik duygularını güçlendiren özel günler olduğunu belirterek vatandaşların Kurban Bayramı’nı kutladı.

YOĞUN KATILIM OLDU

Bayramlaşma programına Salıpazarı Belediye Başkanı Refaettin Karaca, AK Parti Salıpazarı İlçe Başkanı Ömer Minuz ile çok sayıda partili katıldı. Programda vatandaşlar ve teşkilat üyeleri sohbet ederek bayram sevincini paylaştı.

Samsun’da dev zehir operasyonu: Dikkat çeken detay!

MHP'li İlyas Topsakal'dan “Can Azerbaycan” vurgusu

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

GÖÇÜK ALTINDA KALDI

Olay, Salıpazarı ilçesi Karadere Mahallesi Hamzalı mevkisinde meydana geldi. Edinilen bilgiye göre, fındık bahçesinde define arayan şahıslar kazı yaptığı sırada göçük oluştu. Olay sırasında A.T. (50) toprak altında kaldı.

Yanında bulunan Ş.Ç.’nin durumu yetkililere bildirmesi üzerine bölgeye Samsun AFAD, itfaiye, sağlık ve jandarma ekipleri sevk edildi.

EKİPLER CANSIZ BEDENİNE ULAŞTI

Ekiplerin yürüttüğü çalışmalar sonucu toprak altından çıkarılan A.T.’nin hayatını kaybettiği belirlendi. Cenaze, jandarmanın olay yerindeki incelemesinin ardından otopsi için Salıpazarı Devlet Hastanesi morguna kaldırıldı.

“ÖLÜ OLARAK ÇIKARILDI”

Karadere Mahallesi Muhtarı Yaşar Güngör, “Yanındaki şahıs bize ulaşınca jandarma ve sağlık ekiplerine haber verdik. Ekiplerin müdahalesi sonucu ölü olarak çıkartıldı” dedi.

Salıpazarı Şoförler Odası Başkanı İsak Kök ise olayı öğrenir öğrenmez bölgeye gittiklerini belirterek, “Ne yazık ki ekiplerin müdahalesi sonucu toprak altından ölü çıkartıldı” ifadelerini kullandı.

Olayla ilgili soruşturma sürüyor.

Samsun'da kahreden olay! Özgür Ören hayatını kaybetti

AK Partili Yusuf Ziya Yılmaz'dan Samsun'da gönül buluşmaları

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

YOL KONTROLLERİ SÜRÜYOR

Salıpazarı Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından, Hayvan Hastalıkları ile Mücadele ve Hayvan Hareketleri Kontrolü Genelgesi kapsamında ilçe genelinde yol kontrolleri gerçekleştirildi.

Kurban Bayramı öncesi artış gösteren hayvan sevklerinin kontrol altında tutulması amacıyla yapılan uygulamalarda kolluk kuvvetleri ile veteriner hekimler koordineli şekilde görev aldı.

BELGELER TEK TEK İNCELENDİ

Denetimlerde hayvanların sağlık raporları, küpe bilgileri ve sevk belgeleri kontrol edildi.

Yetkililer, bulaşıcı hayvan hastalıklarının önlenmesi ve vatandaşların sağlıklı kurbanlık hayvanlara ulaşabilmesi için denetimlerin büyük önem taşıdığına dikkat çekti.

“DENETİMLER DEVAM EDECEK”

Yetkililer, üreticiler ile hayvan sevki yapan vatandaşların gerekli belgeleri eksiksiz şekilde yanlarında bulundurmaları gerektiğini belirtti.

Kurban Bayramı süresince denetimlerin kararlılıkla sürdürüleceği ifade edildi.

Samsun'da korsan taksi denetimde ilginç anlar! "Döner almaya geldim"

Samsun'da selin ardından araç mezarlığı oluştu!

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

“GENÇLERİMİZİN EVLENMESİNİ TEŞVİK ETMELİYİZ”

Gençlerin ekonomik sıkıntılar nedeniyle evlilik kararlarını ertelediğini ifade eden Destici, “Ailenin dağılmasına asla müsaade etmeyeceğiz. Gençlerimizin evlenmesini teşvik edeceğiz. Bunun için yeni iş alanları oluşturulmalı, gençlerimiz iş sahibi olmalı ki mutlu bir yuva kurabilsin” dedi. Kadın çalışanlara yönelik desteklerin artırılması gerektiğini vurgulayan Destici, “Çalışan kadınlarımız işe bir saat geç gitmeli, bir saat erken çıkmalı. Biz bunu kendi parti genel merkezimizde uyguluyoruz. Sadece konuşmakla bu mesele çözülmez. Aile kurumunu korumak istiyorsak somut adımlar atılmalı” ifadelerini kullandı.

“ŞEHİTLERİMİZİN HAKKI ÖDENMEZ”

Terörle mücadele konusuna da değinen Destici, “Şehitlerimizin hakkı ödenmez. Şehit annelerimizin, babalarımızın ve gazilerimizin hakkı ödenmez. Türkiye büyük bir devlettir ve her zaman şehidine, gazisine sahip çıkacaktır” diye konuştu.

Türkiye’nin terörden tamamen arındırılması gerektiğini söyleyen Destici, “Hepimiz terörsüz Türkiye istiyoruz. Ancak bu süreç pazarlıksız ve şartsız olmalıdır. Türkiye’de, Suriye’de, Irak’ta, İran’da nerede varsa silah bırakılmalı ve tüm yapılanmalar feshedilmelidir” açıklamasında bulundu. Birlik ve beraberlik mesajı veren Destici, “Bu ülke Kürdüyle, Türkmeniyle, Alevisiyle, Sünnisiyle büyük Türk milletinin devletidir” dedi.

“SALIPAZARI HER ZAMAN DEVLETİNİN YANINDA OLDU”

Karadeniz insanının devletine ve milletine bağlılığına vurgu yapan Destici, Salıpazarı halkına teşekkür etti. Yeni belediye hizmet binasının ilçeye önemli katkılar sağlayacağını belirten Destici, şu ifadeleri kullandı:

“Belediye binaları tıpkı hükümet konaklarında olduğu gibi sadece bir beton yapı değildir. Aynı zamanda o ilin, o ilçenin vizyonunu, kurumsal kimliğini ve vatandaşlarımıza sunulan kamu hizmetinin somutlaştığı mekanlardır. Bugün burada siz değerli Salıpazarlı hemşehrilerimizin huzurunda yeni belediye hizmet binasının temel atma töreni için toplanmış bulunmaktayız. Rabbim kazasız belasız bir şekilde tamamlanmasını ve kıymetli vatandaşlarımıza en güzel, en hızlı ve teknolojik altyapıya sahip bir mekanda hizmet etmeyi nasip eylesin. Bu güzel eserin ortaya çıkmasında emeği geçen başta belediye başkanımıza ve tüm paydaşlarımıza, çiziminden inşasına kadar alın teri dökecek tüm kardeşlerimize şimdiden teşekkür ediyoruz. Rabbim yeni belediye hizmet binamızı hayırlı ve hayırlara vesile eylesin.”

Yaklaşık 15 ay içerisinde tamamlanması planlanan yeni belediye hizmet binasının ilçeye modern bir hizmet alanı kazandırması hedefleniyor.

Samsun’da zihinsel engelli gence istismar iddiası!

Samsun’da eş zamanlı zehir baskını! 3 kişi tutuklandı

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

"SESİMİZİ DUYURMAK İSTİYORUZ"

Vatandaşlar, “Yolumuz bu şekilde. Yetkililere duyurmak istiyoruz sesimizi” diyerek yaşadıkları mağduriyeti dile getirdi.

ÇÖZÜM ÇAĞRISI

Mahalle halkı, yol sorununa kalıcı çözüm talebinde bulundu.

Samsun'da sanayide ateş alan silah 15 yaşındaki çırağı öldürdü!

Samsun’da vatandaşların çağrısı karşılık buldu! Sorunu Büyükşehir Belediyesi çözdü

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

DESTİCİ’NİN SAMSUN PROGRAMI GÖRÜŞÜLDÜ

Toplantıda, BBP Genel Başkanı Mustafa Destici’nin 12 Mayıs 2026 tarihinde Samsun ve Salıpazarı ilçesinde gerçekleştireceği ziyaret programı hakkında değerlendirmelerde bulunuldu. Ayrıca 30 Mayıs 2026 Cumartesi günü yapılacak olan 13. Ayvacık Ziraat Odası Bahar Şenliği ile ilgili hazırlık süreci üzerine fikir alışverişi yapıldı.

“MİSAFİRPERVERLİKTEN MEMNUN KALDIK”

Ayvacık Ziraat Odası Başkanı Erdal Avcı, ziyaret sonrası yaptığı açıklamada BBP Samsun İl Başkanı Bahadır Şahin’in yakın ilgisi ve ev sahipliğinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Avcı, Ayvacıklı üreticiler adına teşekkürlerini iletti.

Samsun İl Emniyet Müdür Yardımcısı Ali Kovancı'nın kardeş acısı: Alev Kovancı'ya son görev

Samsun'da yakalandı, bebeği nedeniyle cezası ertelendi

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

ZORLU ARAZİDE MÜDAHALE

Konakören Mahallesi’nde yaşanan olayda, engebeli araziye ulaşan kara ambulansı ekipleri, yaralı kadına olay yerinde ilk müdahaleyi yaptı. Sağ bacağında kırık tespit edilen Çakıcı’ya şişme atel uygulanarak durumu kontrol altına alındı.

HELİKOPTER DEVREYE GİRDİ

Arazi şartlarının ulaşımı güçleştirmesi üzerine bölgeye ambulans helikopter yönlendirildi. Helikopter, okul bahçesine iniş yaparak yaralıyı teslim aldı.

ŞEHİR HASTANESİNE SEVK EDİLDİ

Kara ambulansı ekiplerinden teslim alınan Fatma Çakıcı, ambulans helikopterle Samsun Şehir Hastanesi’ne götürülerek tedavi altına alındı. Hastanın sağlık durumunun hastanede takip edildiği öğrenildi.

Samsun’da alevler geceyi aydınlattı! Daire küle döndü

Samsun dahil 13 ilde "yasa dışı bahis" operasyonu: 31 kişi tutuklandı!

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

FINDIKTA VERİM KAYBI ANLATILDI

Uzman personel tarafından yapılan sunumlarda, fındık üretiminde verim kaybına yol açan hastalık ve zararlılar ile bunlarla mücadele yöntemleri hakkında katılımcılara bilgi verildi.

KKKA’YA KARŞI UYARI

Toplantıda ayrıca kırsal alanlarda risk oluşturan KKKA hastalığının bulaşma yolları, korunma yöntemleri ve erken müdahalenin önemi üzerinde duruldu.

SORULAR YANITLANDI

Program sonunda kursiyer ve eğiticilerin soruları yanıtlanırken, benzer bilgilendirme çalışmalarının ilerleyen süreçte de devam edeceği ifade edildi.

Bakan Abdulkadir Uraloğlu duyurdu: Samsun Limanı hızlı trenle Akdeniz’e bağlanacak

Samsun dahil 13 ilde "yasa dışı bahis" operasyonu: 31 kişi tutuklandı!

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Karadeniz’in verimli toprakları üzerinde yer alan Salıpazarı, tarım ve kırsal yaşamın güçlü olduğu ilçelerden biridir. Bu yaşam biçimi, mutfak kültürünü doğrudan şekillendirir. Salıpazarı’nda kışlık hazırlık ve mutfak gelenekleri, yaz aylarında başlayan yoğun bir emeğin kış sofralarına dönüşmesidir. Doğal saklama yöntemleri ve imece kültürü bu sürecin temelini oluşturur.

KIŞLIK HAZIRLIKLARIN TEMELİ

Salıpazarı’nda kış hazırlıkları genellikle yaz sonu başlar. Sebzeler toplanır, temizlenir ve kurutma işlemlerine başlanır. Biber, patlıcan, fasulye gibi ürünler en çok kurutulan gıdalar arasındadır.

Turşu kurma da bu dönemin önemli bir parçasıdır. Salatalık, lahana ve çeşitli sebzeler salamura yöntemiyle saklanır. Tarım ve Orman Bakanlığı verileri, kırsal bölgelerde geleneksel saklama yöntemlerinin hâlâ yaygın olduğunu göstermektedir.

MUTFAK GELENEKLERİNİN YAPISI

Salıpazarı mutfağı, basit ama besleyici yemeklerden oluşur. Kış aylarında genellikle çorbalar, bakliyat yemekleri ve kurutulmuş sebzelerle yapılan tarifler tercih edilir. Bu yemekler hem ekonomik hem de doyurucudur.

Tarhana, erişte ve ev yapımı yufka gibi ürünler de kış sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Bu ürünler, yazın hazırlanan malzemelerin kışa taşınmasını sağlar. Kültür ve Turizm Bakanlığı yerel mutfak araştırmaları, bu tür geleneklerin Anadolu kültüründe önemli bir yer tuttuğunu belirtir.

İMECE KÜLTÜRÜ VE TOPLUMSAL DAYANIŞMA

Salıpazarı’nda kışlık hazırlıklar genellikle imece usulü yapılır. Komşular bir araya gelerek büyük miktarda üretim gerçekleştirir. Bu süreç, hem iş gücünü azaltır hem de sosyal bağları güçlendirir.

Sebze doğrama, kurutma ve paketleme gibi işler birlikte yapılır. Bu dayanışma kültürü, geleneklerin kuşaktan kuşağa aktarılmasını sağlar. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Sözleşmesi, bu tür kolektif üretim biçimlerinin kültürel sürdürülebilirlik açısından önemli olduğunu vurgular.

SAKLAMA YÖNTEMLERİ VE TEKNİKLER

Kışlık gıdaların uzun süre dayanması için farklı yöntemler kullanılır. Kurutma en yaygın tekniktir. Bunun yanında salamura, konserve ve serin kilerlerde saklama yöntemleri de uygulanır.

Evlerin uygun bölümleri kiler olarak düzenlenir. Bu alanlar, yiyeceklerin bozulmadan saklanmasını sağlar. Bu yöntemler, hem israfı önler hem de doğal beslenmeyi destekler.

GÜNÜMÜZDE SALIPAZARI MUTFAĞI

Modern yaşamın etkilerine rağmen Salıpazarı’nda kışlık hazırlık ve mutfak gelenekleri hâlâ canlıdır. Özellikle kırsal bölgelerde bu uygulamalar aktif olarak sürdürülür. Yerel halk, doğal ürünleri tercih etmeye devam eder.

Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) verilerine göre, yerel ve geleneksel deneyimler turizm açısından giderek daha fazla ilgi görmektedir. Bu durum, Salıpazarı mutfağının da kültürel değerini artırmaktadır.

KIŞLIK MUTFAK GELENEKLERİNİN ÖZELLİKLERİ

SIK SORULAN SORULAR

Salıpazarı’nda en çok ne hazırlanır?
Sebze kurutmaları, turşular, tarhana ve erişte en yaygın hazırlıklardır.

Hazırlıklar ne zaman yapılır?
Genellikle yaz sonu ve sonbahar başında yapılır.

Bu gelenek hâlâ devam ediyor mu?
Evet, özellikle kırsal kesimlerde aktif olarak sürdürülmektedir.

SONUÇ VE ÖNERİ

Salıpazarı’nda kışlık hazırlık ve mutfak gelenekleri, doğayla uyumlu yaşamın güçlü bir yansımasıdır. Yazın emeği, kışın sofralarda berekete dönüşür. Bu kültür, hem sağlıklı beslenmeyi hem de toplumsal dayanışmayı destekler. Yerel üretimi desteklemek ve bu gelenekleri yaşatmak, kültürel mirasın korunması açısından büyük önem taşır.

ANKET SONUÇLARINI GÖRMEK İÇİN TIKLAYINIZ

SİTE ANKETİNDE 310 KİŞİ OY KULLANDI

Samsungazetesi.com internet sitesinde yayınlanan ankette toplam 310 kişi oy kullandı. Katılımcıların 261'i Evet”, 48'i “Hayır” oyu verdi. Sonuçlara göre açık ara farkla "Evet” oylarının önde olduğu görüldü.

FACEBOOK'TA YORUMLARI GÖRMEK VE DEĞERLENDİRMEYE KATILMAK İÇİN TIKLAYINIZ

INSTAGRAM'DA YORUMLARI GÖRMEK VE DEĞERLENDİRMEYE KATILMAK İÇİN TIKLAYINIZ

SOSYAL MEDYADA YÜZLERCE YORUM GELDİ

Anket, Facebook ve Instagram başta olmak üzere sosyal medya platformlarında da geniş yankı uyandırdı. Yüzlerce kullanıcı paylaşımın altına yorum yaparak görüşlerini dile getirdi. Sosyal medya kullanıcılarının çoğunluğu Salıpazarı Belediye Başkanı Refaettin Karaca'nın çalışmalarını başarılı bulduklarını belirterek, çalışkanlık vurgusu yaptı.

İşte o yorumlardan birkaçı;

17 İLÇEDE MİKROFON VATANDAŞTA

Samsun Medya Grubu’nun yaklaşık 1 ay sürecek kent genelinde sürdürdüğü saha çalışmaları da devam ediyor. Samsun’un 17 ilçesinde vatandaşlara mikrofon uzatılıyor. Yerel yönetimlere ilişkin vatandaş görüşlerini içeren saha röportajları sonuçları da önümüzdeki günlerde samsun gazetesi, samsungazetesi.com, samsuncanlihaber.com internet sitesi ve sosyal medya hesapları üzerinden paylaşılacak.

KAMUOYUNUN NABZI TUTULUYOR

Yapılan çalışma ile hem dijital platformlarda hem de sahada vatandaşın yerel yönetimlere bakış açısının ölçülmesi hedefleniyor. Samsun’da belediyecilik hizmetlerine ilişkin kamuoyu eğilimleri, önümüzdeki günlerde açıklanacak saha sonuçlarıyla daha net ortaya çıkacak.

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

“KÖPEĞİM ORMANLIK ALANA BIRAKILDI” İDDİASI

Salıpazarı’nda koyunculuk yapan Turan Sarı, kendisine ait çoban köpeğinin Salıpazarı Belediyesi tarafından alınarak Samsun’daki hayvan barınağı yakınlarında ormanlık alana bırakıldığını iddia etti. Sarı, köpeğinin bulunamaması nedeniyle mağduriyet yaşadığını dile getirdi.

SÜRÜSÜ RİSK ALTINDA

Çoban köpeğinin kaybolmasının ardından koyunlarının korumasız kaldığını ifade eden Sarı, bölgede kurt, çakal ve başıboş köpekler nedeniyle sürüsünün büyük risk altında olduğunu söyledi.

BULANA 20 BİN LİRA ÖDÜL

Kaybolan köpeğini gören veya yerini bilenlere seslenen Turan Sarı, bulan ya da yerini bildiren kişiye 20 bin lira ödül vereceğini açıkladı.

VATANDAŞLARA ÇAĞRI

Sarı, köpeğini görenlerin kendisiyle iletişime geçmesini isteyerek, “Çok mağdur oldum. Köpeğimi görenlerin yardımcı olmasını rica ediyorum” dedi.

İletişim: 0554 103 20 85

Samsun’da sahil hattında dev proje başlıyor: O yol trafiğe kapanıyor

Samsun Denizevleri Mahallesi'nde yangın paniği!

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

NİSAN AYINDA KAR ŞAŞIRTTI

Mevsim normallerinin altında seyreden hava sıcaklıklarıyla birlikte etkisini gösteren kar yağışı, bölgede kısa sürede beyaz örtü oluşturdu. Nisan ayında gelen kar sürprizi, vatandaşları şaşkına çevirdi.

FINDIK ÜRETİCİSİ ENDİŞELİ

Kar yağışı ve beraberinde oluşabilecek zirai don riski, fındık üreticilerini harekete geçirdi. Özellikle tomurcuklanma dönemindeki fındık bahçelerinde zarar oluşmasından endişe ediliyor.

ZİRAİ DON UYARISI

Uzmanlar, iç kesimlerde zirai don riskine karşı üreticilerin dikkatli olması gerektiğini vurgularken, ani sıcaklık düşüşlerinin ürün verimini olumsuz etkileyebileceğine dikkat çekiyor.

19 yaşındaki Samsunlu Pusat Çakır'dan acı haber

Samsun Terme'de alacak verecek kavgası kanlı bitti!

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Salıpazarı, Karadeniz Bölgesi’nde fındık üretimiyle öne çıkan ilçelerden biridir. Bu zengin ürün, mutfak kültürüne doğrudan yansır. Salıpazarı’nda fındıkla hazırlanan ev tatlıları, hem lezzetli hem de besleyici olmasıyla bilinir. Ev yapımı tatlılar, aile sofralarında ve özel günlerde vazgeçilmez bir rol oynar.

FINDIĞIN MUTFAK KÜLTÜRÜNDE YERİ

Salıpazarı’nda fındık, yalnızca çerez olarak değil, tatlı ve hamur işlerinde de temel malzemedir. Fındık, özellikle ceviz ve badem gibi kuruyemişlerle birlikte kullanılır. Bu ürünler, tatlılara hem aromatik bir lezzet hem de kıvam kazandırır.

Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre Karadeniz Bölgesi, fındık üretiminde Türkiye’nin en önemli merkezlerinden biridir. Bu durum, yerel mutfakta fındığın yaygın kullanımını destekler.

GELENEKSEL EV TATLILARI

Salıpazarı’nda fındıkla hazırlanan tatlılar genellikle basit ve doğal yöntemlerle yapılır. Fındıklı baklava, fındık ezmeli kurabiye ve fındıklı helva en bilinen örneklerdir. Bu tatlılar, genellikle odun ateşi veya ev tipi fırınlarda hazırlanır ve taze tüketilir.

Ev yapımı şekerlemeler ve reçeller de fındıkla zenginleştirilebilir. Bu sayede tatlılar hem besleyici hem de doyurucu hale gelir. Gıda uzmanları, kuruyemişli tatlıların protein ve sağlıklı yağlar açısından önemli olduğunu vurgular (Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü).

ÖNE ÇIKAN TATLILAR VE ÖZELLİKLERİ

Bu tatlılar, Salıpazarı’nın mutfak kültüründe fındığın önemini gösterir.

SIK SORULAN SORULAR

Salıpazarı’nda tatlılarda neden fındık tercih ediliyor?
Bölge fındık üretiminde zengindir ve fındık, hem lezzet hem de besin değeri açısından tatlılara katkı sağlar.

Ev tatlıları genellikle nasıl hazırlanır?
Ev yapımı fırın veya odun ateşi ile doğal yöntemler kullanılarak hazırlanır.

Fındıklı tatlılar hangi zamanlarda yapılır?
Düğün, bayram, özel günler veya aile sofralarında sıkça hazırlanır.

SONUÇ VE ÖNERİ

Salıpazarı’nda fındıkla hazırlanan ev tatlıları, bölgenin kültürel ve gastronomik kimliğinin önemli bir parçasıdır. Doğal ve taze malzemelerle yapılan bu tatlılar, hem lezzet hem de besin değeri açısından eşsizdir. Bu tatlıları deneyimlemek, Salıpazarı’nın mutfak mirasını yakından tanımak için ideal bir fırsattır. Ev yapımı fındıklı tatlılar, geleneksel tariflerin korunması ve paylaşılmasıyla gelecek nesillere aktarılır.

FINDIKLA HAZIRLANAN YÖRESEL TATLILAR

Salıpazarı’nda en çok yapılan fındıklı tatlılar arasında fındıklı baklava, fındık ezmeli lokum, fındıklı kurabiye ve tahinli-fındıklı helva yer alır. bu tatlılar, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sofraları süsler. fındık, şeker ve unla yapılan hamur tatlıları, hem çıtır hem de aromatik bir lezzet sunar.

TATLILARIN HAZIRLANIŞI

Tatlılar genellikle geleneksel yöntemlerle hazırlanır. baklava gibi şerbetli tatlılarda, yufka ince açılır ve fındıkla doldurulur. kurabiye ve helvalarda fındık önceden kavrulur, aroma ve lezzeti güçlendirilir. tahin ve şekerin fındıkla buluşması, tatlılara karakteristik bir lezzet verir. tatlıların hazırlanışı, sabır ve özen gerektirir; aile içinde imece usulüyle de yapılabilir.

SUNUM VE TÜKETİM

Tatlılar genellikle küçük porsiyonlar hâlinde, tatlı tabaklarında veya servis tabaklarında sunulur. fındıklı tatlıların yanında çay veya kahve servis edilerek, hem damak hem de görsel şölen sağlanır. yerel halk, bu tatlıları genellikle taze tüketir; şerbetli tatlılar hafif soğuduktan sonra servis edilir.

SIKÇA SORULAN SORULAR

Salıpazarı’nda hangi tatlılar fındıkla yapılır?
fındıklı baklava, fındık ezmeli lokum, fındıklı kurabiye ve tahinli-fındıklı helva en çok yapılanlardır.

Tatlılar nasıl hazırlanır?
yufka açılır, fındık kavrulur ve hamurla birleştirilir; şerbetli veya kuru olarak pişirilir.

Tatlıların özel günlerdeki rolü nedir?
misafir ağırlamalarında ve bayramlarda sofraların baş tacı olarak sunulur.

SONUÇ VE ÖNERİ

Salıpazarı’nda fındıkla yapılan yöresel tatlılar, hem lezzet hem de kültürel değer açısından büyük önem taşır. fındık, tatlıların hem temel malzemesi hem de aromatik özelliğini sağlayan unsurudur. bu tatlıları deneyimlemek, salıpazarı mutfağının zenginliğini ve bölge kültürünü tanımak için eşsiz bir fırsattır.

Fındığın Salıpazarı Mutfağındaki Yeri

Salıpazarı’nda fındık, mutfakta hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılır. Bölgede yetiştirilen fındık, sofralara taze veya işlenmiş olarak gelir. Fındık, aynı zamanda yerel halkın geçim kaynaklarından biri olarak da önem taşır.

Fındığın yemek ve tatlılarda kullanımı, yüzyıllardır süregelen bir geleneğe dayanır. Kuruyemek olarak tüketilmesinin yanı sıra baklava, kurabiye ve çeşitli tatlılarda ana malzeme olarak öne çıkar. Bu nedenle Salıpazarı’nda fındık, mutfak kültürünün temel taşlarından biridir.

Tatlı Çeşitleri ve Hazırlanışı

Salıpazarı’nda fındık ve tatlı kültürü, bölgeye özgü tariflerle zenginleşir. Tatlılar genellikle taze ve doğal malzemelerle hazırlanır. En popüler tatlılar arasında fındıklı baklava, fındıklı kurabiye ve cevizli-fındıklı şekerlemeler yer alır.

Tatlı hazırlarken fındığın taze ve kavrulmuş olması lezzeti doğrudan etkiler. Bölgedeki aileler, özel günlerde ve bayramlarda tatlı yapımına özen gösterir. Bu süreç, hem yemek hazırlığını hem de bir araya gelmeyi kapsayan sosyal bir etkinliktir.

Aşağıdaki tablo, Salıpazarı’nda fındık kullanılarak hazırlanan tatlıların öne çıkan türlerini göstermektedir:

Bu tatlılar, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından beğenilerek tüketilir.

Kültürel ve Sosyal Boyutu

Salıpazarı’nda fındık ve tatlı kültürü, sadece yemek pişirme geleneği değildir; aynı zamanda sosyal bir etkileşim aracıdır. Tatlılar, misafir ağırlamada ve özel günlerde önemli bir rol oynar. Aileler bir araya gelerek tatlı hazırlar, bu da toplumsal bağları güçlendirir.

Fındık ve tatlı kültürü, yerel ekonomiyi de destekler. Üretilen fındık, hem evde tüketilir hem de satışa sunulur. Bu durum, köy yaşamının sürdürülebilirliğine katkı sağlar. Ayrıca Salıpazarı’na gelen ziyaretçiler, bu tatlıları deneyimleyerek bölge kültürünü tanıma fırsatı bulur.

Sağlık ve Beslenme Açısından Önemi

Fındık, sağlıklı yağlar, protein ve vitaminler açısından zengindir. Salıpazarı’nda fındık ve tatlı kültürü, dengeli bir beslenme anlayışını yansıtır. Tatlılar, fazla şeker kullanılmadan hazırlandığında hem enerji verici hem de besleyici olur.

Bölgede fındıklı tatlıların tüketimi, çocuklar ve yetişkinler için doğal bir besin kaynağı oluşturur. Düzenli ve ölçülü tüketimle bu tatlılar, sağlıklı yaşamın bir parçası haline gelir.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

1. Salıpazarı’nda fındık hangi tatlılarda kullanılır?
Baklava, kurabiye, helva, kek ve ezme gibi birçok tatlıda kullanılır.

2. Fındık tatlılarının en popüler çeşidi nedir?
En popüler tatlı genellikle fındıklı baklava ve kurabiyedir.

3. Bu tatlılar sağlıklı mı?
Evet, fındık zengin besin içeriğiyle tatlıları besleyici ve enerji verici kılar.

Sonuç ve Öneri

Salıpazarı’nda fındık ve tatlı kültürü, hem mutfak geleneğini hem de sosyal yaşamı yansıtan önemli bir değerdir. Bu kültürün yaşatılması, yerel tariflerin korunması ve fındık üretiminin desteklenmesiyle mümkündür. Salıpazarı’yı ziyaret edenlerin bu tatlıları deneyimlemesi, bölgenin lezzet ve kültür mirasını yakından tanımalarına katkı sağlar. Geleneksel fındıklı tatlı tariflerini evde uygulamak veya yerel üretim tatlıları tercih etmek, bu kültürün sürdürülebilirliğine destek olur.

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Yetkililer, özellikle fındık başta olmak üzere birçok tarım ürününde ciddi verim kayıplarına neden olan zararlıya karşı sahada yoğun çalışma yürütüldüğünü belirtti. Belirlenen alanlarda yapılan ilaçlama uygulamalarıyla zararlının yayılımının kontrol altına alınmasının hedeflendiği ifade edildi.

ÜRETİCİLERE UYARI

İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, mücadelenin sadece ekiplerle sınırlı kalmaması gerektiğini vurgulayarak üreticilerin de sürece destek vermesinin büyük önem taşıdığını belirtti. Vatandaşların bilgilendirme çalışmalarını dikkate alması ve gerekli tedbirleri alması gerektiği ifade edildi.

Kahverengi kokarca ile mücadelenin ilçe genelinde belirli aralıklarla devam edeceği, zararlının yayılımını en aza indirmek için çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceği bildirildi.

Samsun'da o kavşakta bir kaza daha!

Kitaplar meydanda hayat buldu: Samsun’da dikkat çeken etkinlik

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Salıpazarı, Türkiye’nin önde gelen fındık üretim merkezlerinden biridir. Bu durum, mutfak kültürüne doğrudan yansır. Fındık, hem kahvaltılarda hem de tatlılarda vazgeçilmez bir malzeme olarak kullanılır. Salıpazarı’nda tatlılar, yalnızca lezzet için değil, aynı zamanda yöresel kimliğin ve geleneğin korunması için de hazırlanır.

FINDIĞIN TATLILARDAKİ ÖNEMİ

Fındık, Salıpazarı mutfağında tatlıların temel malzemesidir. Kremalı pastalardan baklava ve kurabiyelere kadar birçok tarifte fındık başroldedir. Özellikle taze kırılmış fındık kullanımı, lezzeti ve aromayı artırır.

Bölge halkı, fındığı kavurarak veya hamur işleri içine doğrudan ekleyerek tatlılarını zenginleştirir. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Samsun’un kırsal bölgelerinde fındık tüketimi, geleneksel tatlılarda hâlâ yoğun bir şekilde devam etmektedir.

GELENEKSEL TATLI ÇEŞİTLERİ

Salıpazarı’nda fındıkla yapılan tatlılar, hem bayram sofralarının hem de özel günlerin vazgeçilmezidir. Bazı öne çıkan tatlı çeşitleri şunlardır:

• Fındıklı Baklava: İnce açılmış hamurun arasında bol fındık ve şerbetle hazırlanır.
• Fındık Ezmesi ve Kurabiyeler: Öğütülmüş fındıkla yapılan yoğun aromalı kurabiyeler.
• Fındıklı Kekler: Ev yapımı keklerde fındık hem aroma hem de dokusuyla öne çıkar.
• Peynirli-Fındıklı Tatlılar: Börek veya pasta türlerinde tatlı-ekşi dengeyi sağlar.

Aşağıdaki tablo, tatlıların temel özelliklerini özetler:

SOSYAL VE KÜLTÜREL BOYUT

Fındık tatlıları, Salıpazarı’nda sadece lezzet değil, aynı zamanda paylaşım kültürünü de temsil eder. Misafir ağırlamada ve kutlamalarda bu tatlılar sofranın merkezi olur.

Bölgede tatlı yapımı, nesilden nesile aktarılan bir gelenektir. Büyükanneler ve anneler, genç kuşaklara hem tarifleri hem de hazırlama tekniklerini öğretir. Bu süreç, kültürel sürekliliği ve yerel kimliği güçlendirir.

SIK SORULAN SORULAR

Salıpazarı tatlılarında hangi fındık türü kullanılır?
Bölgeye özgü taze kırılmış ve kavrulmuş fındıklar tercih edilir.

Fındık tatlıları hangi günlerde öne çıkar?
Özel günler, bayramlar ve misafir ağırlamalarında sıkça hazırlanır.

Tatlılar genellikle hangi tekniklerle hazırlanır?
Kavurma, öğütme ve hamur içine ekleme gibi geleneksel yöntemler kullanılır.

SONUÇ VE ÖNERİ

Salıpazarı’nda fındıkla yapılan tatlılar, bölgenin mutfak kültürünü ve sosyal değerlerini yansıtan önemli bir mirastır. Bu tatlılar, yalnızca lezzet deneyimi sunmakla kalmaz, aynı zamanda yöresel gelenekleri yaşatır. Salıpazarı’na gidildiğinde bu tatlıları yerinde tatmak ve yerel ustaların tariflerini gözlemlemek, hem kültürel hem de gastronomik bir deneyim sağlar.

YANGININ NEDENİ BİLİNMİYOR

Gökçeli Mahallesi İbn-i Sina Sokak’ta Ahmet Gözütok’a (84) ait evde bilinmeyen nedenle yangın çıktı.

EKİPLER SEVK EDİLDİ

İhbar üzerine olay yerine itfaiye, polis ve sağlık ekipleri sevk edildi. Yangın, itfaiye ekiplerinin müdahalesiyle büyümeden kontrol altına alınarak söndürüldü.

2 KİŞİ HASTANEYE KALDIRILDI

Yangın sırasında evde bulunan ve dumandan etkilenen Ahmet Gözütok ve kızı Semiha Doğan (53) ambulansla Salıpazarı Devlet Hastanesi'ne kaldırıldı.

Eski Atakum Belediye Başkanı Cemil Deveci: "Her şey yolunda"

Samsun’da tıp mucizesi: 3 saat durdurulan kalp yeniden çalıştı

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Karadeniz’in en bilinen ürünlerinden biri olan fındık, Salıpazarı mutfağının temel malzemesidir. İlçede fındık sadece tarımsal ürün değil, aynı zamanda yöresel yemek ve tatlıların da ana unsuru olarak kullanılır. Salıpazarı’nda mutfak, fındığın doğallığını ve besin değerini ön plana çıkaran tariflerle şekillenir.

FINDIĞIN MUTFAKTAKİ YERİ

Salıpazarı’nda fındık, tatlılardan hamur işlerine kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Ev yapımı reçellerde, kurabiyelerde ve keklerde fındık aroması, ürünlerin karakterini belirler. Bu durum, Türkiye Fındık Araştırma Enstitüsü’nün yöresel mutfak raporlarında da vurgulanmaktadır.

Fındık, aynı zamanda kahvaltılarda ve ara öğünlerde tüketilen sağlıklı atıştırmalıkların da temelini oluşturur. Kavrulmuş veya öğütülmüş olarak farklı tariflerde değerlendirilir.

YEREL FINDIK LEZZETLERİ

Salıpazarı mutfağı, fındığı hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanır. En bilinen lezzetler arasında fındıklı baklava, fındıklı kurabiye ve fındık ezmeli kekler yer alır. Bunlar, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsler.

Ayrıca fındık, yöresel yemeklerde kıyma veya sebzelerle kombinlenerek kullanılır. Bu sayede hem protein hem de aroma açısından zengin tarifler ortaya çıkar.

FINDIĞIN TOPLANMASI VE HAZIRLANMASI

Fındık mutfakta kullanılmadan önce genellikle taze toplanır ve kurutulur. Kurutma işlemi, lezzetin ve dayanıklılığın korunmasını sağlar. Ardından kavrulup çeşitli yemek ve tatlı tariflerinde kullanılır.

Aşağıdaki tabloda fındığın mutfaktaki kullanım aşamaları özetlenmiştir:

Bu süreç, fındığın maksimum lezzet ve besin değerine sahip olmasını sağlar.

SOSYAL VE KÜLTÜREL BOYUT

Salıpazarı’nda fındık, ekonomik değerinin yanı sıra kültürel bir simgedir. Fındık toplama ve hazırlama süreçleri aile ve köy yaşamının önemli bir parçasıdır. İmece usulü ile yürütülen toplama faaliyetleri, sosyal bağları güçlendirir.

Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın yöresel ürün raporlarına göre, Salıpazarı’nda fındık hem geçim kaynağı hem de kültürel mirasın korunmasını sağlayan bir unsurdur.

SIKÇA SORULAN SORULAR

Salıpazarı’nda en çok hangi fındık ürünleri yapılır?
Fındıklı kurabiye, fındıklı baklava ve fındık ezmeli kekler öne çıkar.

Fındık mutfakta nasıl kullanılır?
Taze, kavrulmuş veya öğütülmüş olarak tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılır.

Fındık toplama dönemleri ne zaman?
Genellikle Eylül ve Ekim aylarında olgunlaşan fındık toplanır.

SONUÇ VE ÖNERİ

Salıpazarı’nda fındık bazlı yemekler ve tatlılar, hem yöresel mutfağın hem de bölge kültürünün vazgeçilmez parçalarıdır. Doğal ve taze fındık kullanımı, lezzeti ve besin değerini artırır. Eğer Karadeniz mutfağının özgün tatlarını deneyimlemek istiyorsanız, Salıpazarı’nda fındık bazlı lezzetleri mutlaka tatmanız önerilir.