Lezzetiyle Damak Çatlatıyor! Bafra Ve Terme Pidesi Arasındaki Farkı Uzmanı Anlattı Samsun'da sosyal medyada 'Bafra pidesi mi?, Terme pidesi mi?' tartışmasındaki başrollerden Terme pidesi; pişirme tekniği, inceliği ve yumuşaklığından dolayı lezzetiyle herkes tarafından ilgi görerek, damaklara hitap ediyor TÜGVA Yüksek İstişare Kurulu Başkanı Bilal Erdoğan'ın 'Bafra pidesini ihmal etmeyin' açıklamasının ardından sosyal medyada 'Bafra pidesi' gündem oldu. Ardından Termeli vatandaşlar da Terme pidesini zirveye taşıdı. DETAYLAR USTASINDAN Samsun'a 58 kilometre uzaklıktaki Terme ilçesi sosyal medyada pidesi ile yeniden gündem olarak bir çok kez paylaşımlar almasının ardından Samsun Medya Grubu, Terme pidesinin pişirme tekniği, inceliği ve yumuşaklığı ile ilgili detayları ustasından öğrendi. BAFRA PİDESİ İLE TERME PİDESİ ARASINDAKİ FARK 14 yıllık pide ustası olan Gökhan Çakır, Bafra pidesinin 200 derecelik sıcakta, Terme pidesinin ise 300 derecelik sıcaklıkta yapıldığını belirterek, "Terme pidesi açık, Bafra pidesi kapalıdır. Yapım aşamasından bahsedersek; sabah gelen arkadaş ilk önce hazırlığını yapar. Hamurunu suyun içerisine şeker, tuz ve mayasını katar. Yaklaşık yarım saat bir saat dinlenmesi gerekir. Sonrasında gelen müşterilere hizmet vermek için hazır duruma getirilir. İç kısmı, özel yayladan gelen etlerimiz doğranıyor, domatesi kuşbaşı şekilinde doğranıyor. Kıyması, kaşar peyniri ayrı ayrı her şeyi hazırlanmış bir şekilde dolapta bekletiliyor. Kuşbaşılı pidenin pişme süresi ortalama 7 dakikadır. Daha fazla kaldığı zaman pişkin oluyor. Yani daha kızarmış oluyor. Bafra pidesi daha çok pişkin oluyor. Yani fırın derecesi düşüktür. Bafra pidesinde yaklaşık 200-250 derecelik bir fırın oluyor. Bizlerde ise 300 derecelik bir fırın oluyor. Bafra pidesi biraz çıtır çıtır bizdeki biraz daha yumuşak oluyor" dedi. 'DAHA LEZZETLİ GELİYOR' Termeli vatandaş Rıdvan Buzadan ise Terme pidesini tercih ettiklerini belirterek, "Bizim ailecek tercihimiz tabi ki Terme pidesi. Bafra pidesi kapalı oluyor. Terme pidesi açık oluyor. İsteğe bağlı tabi ki kapalı olabiliyor ama Terme pidesini daha çok seviyoruz. Lezzetli geliyor bize" diye konuştu. 'DAHA ÇOK SEVİYORUZ' Kübra Buzdan ise "Terme pidesi seviyoruz biz. Çocukluğumuzdan beri alışmışız. Pazar günleri, sabah kahvaltısında kısaca her zaman yiyoruz. Bizim için Terme pidesi daha güzel tabi ki. Terme pidesi Bafra pidesinden daha lezzetli geliyor bizlere" falan filan. Hakan AKGÜN - U.Can EREN SAMSUN HABER İLE İLGİLİ İÇERİKLERE GÖZ ATIN.