Ondokuz Mayıs Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara kurbanlık seçimi, kesim hijyeni ve et muhafazası konusunda önemli uyarılarda bulundu. Gücükoğlu, kesim sonrası et ve organlarda görülen bazı belirtilerin ciddi hastalıkların habercisi olabileceğini belirterek dikkatli olunması gerektiğini söyledi.
KURBAN DÖNEMİNDE YOĞUN HAREKETLİLİK YAŞANIYOR
Kurban Bayramı sürecinde Türkiye genelinde yaklaşık 1 milyon büyükbaş ve 3 milyon küçükbaş hayvanın nakledilip kesildiğini belirten Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, bu yoğunluğun hem hayvan sağlığı hem de gıda güvenliği açısından risk oluşturabileceğini ifade etti. Gücükoğlu, kısa sürede gerçekleşen yoğun hayvan hareketliliğinin dikkatli yönetilmesi gerektiğini vurgulayarak, özellikle veteriner kontrolü dışında yapılan kesimlerin bulaşıcı hastalık riskini artırdığına dikkat çekti.
KURBANLIK SEÇERKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Vatandaşların kurbanlık alışverişini denetimli hayvan pazarlarından yapmaları gerektiğini söyleyen Gücükoğlu, hayvanların veteriner hekim kontrolünden geçmiş olmasının büyük önem taşıdığını belirtti. Hayvanlarda körlük, topallık, aşırı zayıflık, yüksek ateş, öksürük, ishal, kuyruk veya kulak eksikliği gibi durumların olmaması gerektiğini ifade eden Gücükoğlu, gebe veya yeni doğum yapmış hayvanların da kurbanlık olarak tercih edilmemesi gerektiğini söyledi.
ETTEKİ BU BELİRTİLER HASTALIK HABERCİSİ OLABİLİR
Kesim sonrasında et ve organlarda ortaya çıkan bazı görüntülerin ciddi sağlık sorunlarına işaret edebileceğini belirten Gücükoğlu, koyu renkli ve pıhtılaşmayan kan, pirinç tanesi görünümünde oluşumlar, kötü kokulu ve iltihaplı iç organlar ile deri üzerindeki kabarcıkların dikkatle incelenmesi gerektiğini kaydetti. Bu tür belirtiler görülmesi halinde etlerin tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Gücükoğlu, tüm parçaların serin ortamda muhafaza edilmesini ve mutlaka veteriner hekime danışılmasını önerdi.
KESİM HİJYENİNE DİKKAT ÇEKİLDİ
Kesimde kullanılan bıçak, kesme tahtası ve diğer ekipmanların sıcak su ve sabunla temizlenmesi gerektiğini ifade eden Gücükoğlu, hijyen kurallarına uyulmamasının halk sağlığı açısından risk oluşturabileceğini söyledi. Ayrıca kesimlerin cadde, sokak ve park gibi kamusal alanlarda yapılmaması gerektiğini belirten Gücükoğlu, işlemlerin ruhsatlı mezbaha veya belirlenen kesim alanlarında gerçekleştirilmesinin önemine dikkat çekti.
ŞAP HASTALIĞI UYARISI
Geçtiğimiz yıl Kurban Bayramı sonrası şap hastalığı vakalarının görüldüğünü hatırlatan Gücükoğlu, özellikle hayvan hareketliliğinin arttığı bayram döneminde vatandaşların daha dikkatli olması gerektiğini söyledi. Hayvanların ağızlarından akıntı gelmesi gibi belirtilerin şap hastalığının işareti olabileceğini belirten Gücükoğlu, böyle durumlarda vakit kaybetmeden veteriner hekime başvurulması gerektiğini ifade etti.
Samsun’da araya giren bacanağını kırık tabakla yaraladı!