Keşkeğin Tarifi Ve Püf Noktaları! Samsun'da sıklıkla yapılan ve severek tüketilen Keşkeğin tarifi ve püf noktaları internet kullanıcıları tarafından merak ediliyor
Samsun'un ve Karadeniz bölgesinin en çok sevilen lezzetlerinden biri olan ve özellikle de düğün, nişan, cenaze, mevlüt gibi etkinliklerde tercih edilen Keşkek yemeğinin tarifi merak ediliyor. Keşkek yapım aşamasında birçok aşamadan geçiyor. Keşkek yapımının püf noktası ise buğday ve nohudun iyi pişirilmesi ve güzelce dövülmesinden geçiyor. İşte keşkeğin tarifi ve püf noktaları
KEŞKEK MALZEMELERİ
300 gr dövme buğday
100 gr beyaz nohut
5.5 su bardağı su
750 gr kemikli koyun eti
60 gr tereyağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber
KEŞKEK NASIL YAPILIR?
Nohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın.
Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 bardak daha su ilave edin.
Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.
Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin. Keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırıp servis tabağına alın.
Üzerine kırmızı pul biberle birlikte kızdırılmış tereyağı gezdirip tatlandırın.
Keşkek yemeğini, patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
KEŞKEK TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
Buğday ve nohutların çiğ kalmaması için, bir gece öncesinden suda bekletin. Bu sayede daha çabuk yumuşar ve haşlanırlar.
Eti kaynattığınız suyu kenara ayırmayı ihmal etmeyin. Dilerseniz, tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Pişirme esnasında yemeği karıştırmamaya özel gösterin. Pişirme işlemi bittiğinde altını kapatabilirsiniz.
Eti ayıklarken büyük parçalar halinde bırakmak istemiyorsanız, didikleme tekniğinden yararlanabilirsiniz.
1 PORSİYON KEŞKEK KAÇ KALORİDİR
Ana yemek olarak tercih edilen keşkeğin kalorisi merak edilenler arasında. Bir porsiyon keşkek 320 kalori olarak hesaplanmaktadır.