Keşkeğin Tarifi Ve Püf Noktaları! Samsun'da sıklıkla yapılan ve severek tüketilen Keşkeğin tarifi ve püf noktaları internet kullanıcıları tarafından merak ediliyor

Keşkeğin Tarifi Ve Püf Noktaları! Samsun'da sıklıkla yapılan ve severek tüketilen Keşkeğin tarifi ve püf noktaları internet kullanıcıları tarafından merak ediliyor

Samsun'un ve Karadeniz bölgesinin en çok sevilen lezzetlerinden biri olan ve özellikle de düğün, nişan, cenaze, mevlüt gibi etkinliklerde tercih edilen Keşkek yemeğinin tarifi merak ediliyor. Keşkek yapım aşamasında birçok aşamadan geçiyor. Keşkek yapımının püf noktası ise buğday ve nohudun iyi pişirilmesi ve güzelce dövülmesinden geçiyor. İşte keşkeğin tarifi ve püf noktaları 

KEŞKEK MALZEMELERİ 

300 gr dövme buğday

100 gr beyaz nohut

5.5 su bardağı su

750 gr kemikli koyun eti

Canik Belediyesi Necip Fazıl'ı şiirlerle andı Canik Belediyesi Necip Fazıl'ı şiirlerle andı

60 gr tereyağı

Karabiber

Tuz

Kırmızı toz biber

KEŞKEK NASIL YAPILIR?

Nohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın.

Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 bardak daha su ilave edin.

Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.

Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin. Keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırıp servis tabağına alın.

Üzerine kırmızı pul biberle birlikte kızdırılmış tereyağı gezdirip tatlandırın.

Keşkek yemeğini, patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

KEŞKEK TARİFİNİN PÜF NOKTALARI

Buğday ve nohutların çiğ kalmaması için, bir gece öncesinden suda bekletin. Bu sayede daha çabuk yumuşar ve haşlanırlar.

Eti kaynattığınız suyu kenara ayırmayı ihmal etmeyin. Dilerseniz, tavuk suyu da kullanabilirsiniz.

Pişirme esnasında yemeği karıştırmamaya özel gösterin. Pişirme işlemi bittiğinde altını kapatabilirsiniz.

Eti ayıklarken büyük parçalar halinde bırakmak istemiyorsanız, didikleme tekniğinden yararlanabilirsiniz.

1 PORSİYON KEŞKEK KAÇ KALORİDİR

Ana yemek olarak tercih edilen keşkeğin kalorisi merak edilenler arasında. Bir porsiyon keşkek 320 kalori olarak hesaplanmaktadır.