Vali Doç. Dr.
Zülkif Dağlı,
"Türk Mutfağı Haftası"nda,
Samsun'un coğrafi işaret
tescilli
lezzetlerinin
dünyaya tanıtılması için
gayret sarf edeceklerini
söylediğinde;
aklıma
Gaziantep Büyükşehir
Belediye Başkanı
Fatma Şahin'in
çabaları geldi...
Onun, Gaziantep'in
mutfak zenginliğinin yanı sıra; şehrin
kültürel varlığını tüm dünyaya duyurmak için
sabah-akşam demeden
TV'lere çıktığını,
etkinlikler düzenlediğini gördük...
Şahin; yılmadan, bıkmadan
her TV programında
anlatmaktan vazgeçmedi...
Hatta, Gaziantep'in
lezzetlerini
TV programlarında tattırdı bile...
O çabaların sonucunda da
UNESCO,
33 ülkeden 47 kentin arasına
 "Yaratıcı Şehirler Ağı"na
Gaziantep'i dahil etti...
Boşuna değildi bu...
Gaziantep Büyükşehir
Belediyesi'nin yanı sıra, şehirde
herkesin büyük
çabası vardı...
Sonunda,
Gaziantep mutfağı,
Fatma Şahin'in deyimiyle
"Çeşitliliği ve lezzetiyle, dünyanın başkenti oldu"...
Gaziantep'te
irili ufaklı firmalar,
Türkiye'nin yanı sıra,
dünyanın her tarafına
lezzet ihraç ediyor, şimdilerde...
Çok uzaklara gitmeye gerek 
yok!..
Samsun'da bile
"Gaziantep" adını taşıyan
tatlıcı ve kebapçılar,
bu etki nedeniyle
tercih edilmiyor mu?..
Uzatmayalım;
bir de Samsun'a bakalım!..
Samsun Büyükşehir Belediye Başkanı
Mustafa Demir,
kendi internet televizyonunda bile
bu şehrin
pidesinden, tiridinden,
keşkeğinden, nokulundan,
kıvratmasından,
manda kaymaklı lokumundan,
su böreğinden ve kaldiriğinden
hiç söz etti mi?..
Ya da il dışına çıktığında 
misafiri
olduğu kurum ve kuruluşların
yöneticilerine
bu lezzetlerden
ikram etti mi?..
Sanmıyorum!..
Çünkü bunlar
onun için 
hiç önem
arz etmiyor...
O, başka işlerle uğraşıyor!..
Onları da anlatamıyor ya!..
Oysa Gaziantep'te, Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in
bu hamlesiyle;
en küçük işletmeler bile Türkiye'nin
her köşesine
günde
1-2 ton
tatlı ve tava işi kebap gönderiyor...
Yani, Samsun'daki bazı tatlıcıların
vitrinlerinde
"Baklavamız günlük olarak
Gaziantep'ten geliyor"
diye boşuna yazmıyor...
Samsun'da kendi çapında
yöreye
özgü
lezzetleri üreten
firmalar var ama
meselenin özü, arz-talepte...
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in
bu girişimlerine benzer
çalışmalar olsa,
Samsun'un pidesi, nokulu, manda kaymaklı
lokumu, kaldiriği,
kıvratması, keşkeği, su böreği ve tiridi
müşteri bulmaz mı?..
Bulur elbette!..
Ne diyelim?..
Namaza meyli olmayanın
ezanda kulağı olmuyor!..