Evde Samsun Pidesi Yapımı: Ne Zaman, Nerede, Nasıl Yapılır?

Samsun’un kendine has pideleri, sadece şehirde değil, Türkiye’nin her yerinde beğenilen bir lezzet haline gelmiştir. İnce hamuru ve bol malzemesiyle ünlü Samsun pidesi, şehrin geleneksel mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Peki, Samsun pidesi nasıl yapılır? Bu lezzetli pideyi evde hazırlamak mümkün mü? İşte, evde kolayca yapabileceğiniz Samsun pidesi tarifini adım adım öğrenmek için doğru yerdesiniz!

Samsun Pidesi İçin Gerekli Malzemeler

1. Hamur İçin Malzemeler

Samsun pidesinin en önemli özelliği ince ve gevrek hamurudur. Hamurun lezzetli olması, pideyi lezzetli kılacaktır. İşte hamur için gerekli malzemeler:

  • 4 su bardağı un

  • 1 paket kuru maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 su bardağı ılık su

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

2. İç Harcı İçin Malzemeler

Samsun pidesi, iç harcıyla da ünlüdür. Genellikle kıyma, sucuk, kaşar peyniri ve domates gibi malzemelerle yapılır. İç harcı için:

Samsun Pidesi Yapımının Adımları

3. Hamurun Hazırlanışı

İlk olarak hamur karıştırma kabına unu alıp ortasında çukur açın. Kuru mayayı, şekeri ve tuzu unun üzerine serpin. Sıcak suyu ekleyip karıştırmaya başlayın. Ardından sıvı yağı ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

4. İç Harcın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekince salçayı ekleyin, karabiber ve tuzla tatlandırın. Son olarak, pul biberi de ekleyip harcı biraz daha kavurun ve ocaktan alın. İç harcınız hazır!

Samsun Pidesinin Şekil Alması

5. Hamurun Açılması ve İç Harcın Yerleştirilmesi

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her birini yuvarlayıp, merdane yardımıyla ince şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Pideyi klasik şekilde, kenarlarını hafifçe katlayarak kapalı bir şekle getirebilirsiniz. Hamurun kenarları hafifçe dışa doğru kıvrılmalıdır.

6. Pidenin Pişirilmesi

Önceden ısıttığınız 200 derece fırında pideleri 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzeri kızarana kadar fırında tutun. Fırından çıkan pideler, çıtır çıtır olacak ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacaktır.

Samsun Pidesi İçin İpuçları

7. Lezzetli Samsun Pidesi İçin Öneriler

Evde Samsun pidesi yapmak oldukça keyiflidir, ancak doğru malzeme ve pişirme teknikleriyle bu lezzeti daha da mükemmel hale getirebilirsiniz. İşte birkaç öneri:

  • Hamurunuzu uzun süre mayalanmaya bırakın, bu, hamurun lezzetini artıracaktır.

  • İç harcı için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Kıyma yerine sucuk da kullanabilirsiniz.

  • Pidenin üzerine fırından çıktıktan sonra bir miktar tereyağı sürmek, pidenizin daha lezzetli olmasını sağlar.

Sonuç: Evde Samsun Pidesi İle Efsane Lezzet

Samsun pidesi, lezzetli hamuru ve iç harcıyla tam anlamıyla bir Karadeniz klasiğidir. Evde hazırladığınızda, hem geleneksel hem de taze bir lezzet yakalamış olursunuz. Adım adım takip ederek, mutfakta kolayca bu lezzetli pidenin tadına varabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Kaynak: HABER MERKEZİ